Facebook
Omiljeno
Pinterest
Pretraga sajta
GlutaminGlutamin je aminokiselina koja se sintetiše u organizmu uz pomoć druge aminokiseline, drugačije se naziva i glutaminska kiselina ili glutamat....GlutaminatGlutaminat ili mononatrijumov glutaminat je materija koja je neophodna za život čoveka.... Šta je umami?Upotreba glutamata u kuvanju ima dugu istoriju. Fermentisani riblji sosovi, koji su bogati glutamatom, bili su široko korišćeni u starom Rimu.... Šta sadrže rolnice od rakovaNatrijum glutamat, koji se nalazi u rolnicama, sam po sebi nema ukus i miris, ali ima određenu osobinu da pojačava ukus drugih proizvoda. Nemate razloga za brigu što se tiče sadržaja natrijum glutamata u proivodima.... Korejska turšija KimčiSmesu sipajte u šerpu i dodajte morsku so, šećer, natrijum glutamat, soja sos i vodu.
Marinadu sipajte u šerpu sa povrćem, pokrijte i ostavite 5 dana na tamnom mestu.... Parmezan - u 100 g sira ima 1.2 g glutamata, što, prema sadržaju ove materije, Parmezan postavlja na drugo mesto, odmah nakon plavog sira.... Deficit aminokiselinaTo su:
- glutamin i glutaminska kiselina;
- asparagin:
- serin;
- tirozin;
- glicin;
- prolin;
- cistin;
- cistein;
- arginin;
- asparaginska kiselina.... Prženi pirinač na kineski načinU pirinač se dodaje sitno iseckano meso i 1 kašičica vegete (ili natrijum glutaminat).
Razbiju se jaja i njima se prelije pirinač. Jelo se promeša i skloni sa vatre.... Najopasnije namirnice na našem tržištuLista hrane koja nas polako ubija
Natrijum glutamat - Označen sa E-621, mononatrijum glutamat se koristi kao pojačivač ukusa. Takođe se dodaje najneočekivanijim proizvodima.... Prženi pirinač sa povrćemZačinite natrijum glutamatom i omletom iseckanim na trakice. Nakon još 2 minute mešanja, sklonite prženi pirinač sa povrćem i poslužite tako što pre toga dodate malo soli po ukusu.... Kako da pripremite riblji bujonPrema mnogim stručnjacima, njegov glavni pojačivač ukusa - mononatrijum glutamat, dovodi do zavisnosti i oštećenja mozga.
Domaće pripremljen bujon se, pak, lako pravi i veoma je koristan i ukusan.... Japanski majonezNegde se dodajte i poboljšivač ukusa - mononatrijum glutamat, ali ja vam ne preporučujem, zato što je proizvod sporan što se tiče toga da li je koristan ili štetan za naše zdravlje i bolje je da ne rizikujemo.... Od čega je napravljen majonez?U strukturi nekih majoneza ulazi dobro poznati monatrijum-glutamat, koji se dokazano štetan. U nekim majonezima dodaje se velika količina belog šećera.... Piletina sa kikirikijem u Kung Pao slatko-kiselom sosuDodajte mladi luk i ljutu papričicu i pržite dok se malo ne karamelizuje, dodajte beli luk i posle 1 minut vratite piletinu i kikiriki i dodajte šećer i glutamat, na kraju dodajte soja sos, hoisin sos, pirinčano sirće i... Soja SosBoja, slatkoća i glutamat u pravom soja sosu se dobija prirodno od razgradnje proteina i skroba.... Najnezdravija američka hranaNe treba da zaboravimo ni ogromnu količinu mocarele, kačkavalja i druge sireve, kao i soseve bez kojih se pica retko konzumira - za poboljšavanje njihovog ukusa u njima je sadržano mnogo šećera, mnogo soli i natrijum glutamata... Kako pržiti i propržiti pirinač?Ustvari, kineski prženi pirinač je ukusan ne samo zbog natrijum glutamata, koji oni bogato stavljaju u pirinač. Tajna ukusnog prženog pirinča je njegovo kuvanje. Baš tako - kuvanje.... 
Glutamin
Glutaminat
Šta je umami?
Šta sadrže rolnice od rakova
Kako da napravite ukusan prženi pirinač?
Šta sadrži majonez iz prodavnica?
Korejska turšija Kimči
Kontraindikacije, doze i koristi od glutamina
Parmezan
Deficit aminokiselina
Prženi pirinač na kineski način
Najopasnije namirnice na našem tržištu
Dinstana svinjetina sa krompirom na kineski način
Hot-dog vas može ubiti: Pogledjte koliko je štetan!
Koje su zamenjive aminokiseline?
Prženi pirinač sa povrćem
Kako da pripremite riblji bujon
Japanski majonez
Od čega je napravljen majonez?
Pet dodataka ishrani, koje treba izbegavati poput kuge
Piletina sa kikirikijem u Kung Pao slatko-kiselom sosu
Soja Sos
Najnezdravija američka hrana
Kako pržiti i propržiti pirinač?
