Uskršnja pogača sa mirisom kardamona

11/07/2018
"Kidaš, jedeš i ne možeš da prestaneš, zato što ovaj karamon stvarno očarava "
Priprema35 min.
Kuvanje35 min.
Ukupno70 min.
Porcije10
Skuvao je+1 Poeni
Budi prvi koji je skuvao
  • Ukupno pregledano30
  • Pregledi tokom meseca8
  • Pregledi tokom desmice1
  • Rejting5 od 5

Potrebni sastojci

  • brašno - 550 g + za mešnju
  • jaja - 3 komada
  • kvasac - 25 g, svež
  • sveže mleko - 150 ml
  • maslac - 80 g, rastopljen
  • ulje - 2 - 3 supene kašike
  • kardamon - 3 mahune
  • rum - 1 supena kašika
  • džin - 1 supena kašika
  • limun - 1/2 kore
  • pomorandža - 1/2 kore
  • šećer - 150 g
  • so - 1 prstohvat
  • za šećernu glazuru
  • šećer - 60 g
  • džin - 1 supena kašika
  • karadamon - 1 mahuna
* merne jedinice

Način pripreme

Rastvorite kvasac u mlakom svežem mleku, zajedno sa kašikom šećera i kašikom brašna. Pokrijte krpom i ostavite da nadođe 7-8 minuta.

Prosejte brašno dva puta i napravite udubljenje, u njega razbjte jaja, odvojite jedno žumance za premazivanje. Sipajte šećer, ulje, polovinu maslaca, alkohol, so i kore citrusa, fino izrendane (bez belog dela).

Čim kvasac nadođe stavite i njega sa smrvljenim zrnima kardamona i zamesite glatko i elastično testo. U početku je lepljivo, ali u prilikom mešnje sipajte po malo brašna i od rastopljenog maslaca dok ne dobijete željeni rezultat.

Mešnja testa za uskršnji kolač je duga, i potrebno je vreme dok ne postane elastično, ali vredi. Nemojte preterivati sa brašno, u početku će biti potrebno da sipate više, ali pazite da testo ne postane tvrdo.

Nakon toga ga ostavite pokriveno krpom i namazano da nadođe 2 sata na toplom.

Nadošlo testo podelite na tri dela, svaki da bude malo veći od sledećeg. Posle svaki podelite na još 3 jednaka dela i uvijte i razvucite fitilje. Ispletite 3 pletenice. Manju uvijte u sredini na okrugao pleh, prečnika 27-28 cm. Oko stavite sredinju i na kraju veliku.

Ostavite ponovo da nadođe 1 sat i 30 minuta na toplom. Ako ostavite u ugrejanoj rerni na 40 stepeni i posle isključite, možete ubrzati proces.

Za šećernu glazuru izmrvite zrna kardamona i pomešajte sa šećerom. Naprskajte džinom i promešajte prstima da se ne namokre. Možete staviti više šećera ili manje nego što je navedeno, kako vam se sviđa.

Namažite pogaču umućenim žumancem sa malo vode i odozgo pospite aromatičnim šećerom.

Pecite u ugrejanoj rerni na 180 stepeni oko 30-35 minuta, ili dok šećer ne postane taman, proverite čačkalicom za zube.

Ostavite na rešetku da se ohladi. Prijatno!slični recepti ovde

5 1
4 0
3 0
2 0
1 0
Oceni:

Komentari

Budi prvi, koji će postaviti komentar

Top recepti