Bonapeti.rs»Recepti»Predjela»Kroketi»Kroketi od krompira sa Bešamel sosom

Kroketi od krompira sa Bešamel sosom

Yanitsa NikolovaYanitsa Nikolova
Šef kuhinje
2206494262
Kroketi od krompira sa Bešamel sosom
Fotografije: Yanitsa Nikolova
1 / 3
05/08/2018
Omiljeno
Skuvaj
Dodaj
Prijavi
Priprema
30 min.
Kuvanje
30 min.
Ukupno
60 min.
Porcije
5
"Sa hrskavom koricom, sočni kroketi sa svima omiljenim klasičnim Bešamel sosom"

Potrebni sastojci

  • krompir - 700 - 750 g
  • peršun - 20 g
  • ulje - 160 ml
  • maslac - 40 g
  • kačkavalj - 85 g
  • brašno - 90 g
  • luk - 90 g
  • prezle - 100 g (kornfleks)
  • jaja - 5 komada
  • sveže mleko - 14 ml
  • biber - mleven
  • so - 10 g
  • kiselo mleko - 300 g (ili salata po želji)
* merne jedinice

Način pripreme

U posoljenoj vodi skuvajte krompir, zatimga ogulite i ispasirajte.

Uzmite pola brašna i napravite Bešamel sos gotovo da bude kašast, tako što ćete maslac i brašno propržiti i razrediti mlekom. Luk prodinstajte u malo ulja, da omekša.

Pomešajte ispasirani krompir, gusti Bešamel sos, otopljeni maslac, narendan kačkavalj, začine, sirova žumanca. Promešajte, pa od smese napravite krokete, da budu okrugli ili izduženi.

Smesa za pohovanje se sastoji od brašna, pa prvo u njega uvaljajte, a zatimu umućeno belance i na kraju u prezle ili kornfeks. Pržite u zagrejanom ulju dok ne dobiju zlatnu koricu. Poslužite sa garnirom po želji.

*Gusti Bešamel sos po konzistenciji podseća na kuvano testo.

Facebook
Omiljeno
Twitter
Pinterest

Rejting

5
51
40
30
20
10
Oceni: