Način pripreme
Luk se oljušti zajedno sa šargarepama, iseče se na sitno. šargarepe su narendane na rende.
U šerpi sa uljem se izdinsta na kratko. Sipamo vodu i ostavljamo da se kuva na umerenoj ringli.
Dodaje se jedna šolja svežeg mleka i začinjava se sa malo soli, jer je sir takođe slan.
Sprema se topla zaprška od jaja, umućenog s brašnom i presotalog svežeg mleka.
Naliva se u tankom mlazu uz neprestano mešanje. Dodajemo i izmrvljeni sir i malu grudvu maslaca. Serviramo sa isečenim peršunom.
