Vojvodska kavarma

Maria SimovaMaria Simova
Autor
9902914k318
Vojvodska kavarma
Fotografije: Maria Simova
1 / 3
12/09/2018
Omiljeno
Skuvaj
Dodaj
Prijavi
Priprema
30 min.
Kuvanje
60 min.
Ukupno
90 min.
Porcije
8
"Probajte ovu kavurmu i shvatićete zašto su vojvode imale toliko verne čete"

Potrebni sastojci

  • svinjsko meso - 1.5 kg, ne debelo
  • maslac - 60 g
  • ulje - 3 supene kašike
  • arpadžik - 30 komada, luk (krupniji)
  • beli luk - 1 glavica
  • pečurke - 500 g, sveže
  • topljeni sir - 150 g
  • belo vino - 1 šolja
  • pivo - 1 šolja
  • biber - 10 komada, u zrnu
  • čubar - 1 supena kašika
  • lovorov list - 2 komada
  • piment - 3 - 4 zrna
  • ljute papričice - 2 komada, suve
  • aleva paprika - 1 kašičica
  • so - po ukusu
* merne jedinice

Način pripreme

Isecite oprano i osušeno meso na kockice (oko 40 g kockica). Dinstajte ga u ulju dok ne pobeli. Prebacite meso zajedno sa sokom u glinenu đuvečaru.

Isecite pečurke na ivice i skuvajte ih u posoljenoj vodi dok ne omekšaju, procedite i ravnomerno rasporedite preko mesa. Dodajte začine - čubar, biber, piment, lovorov list, alevu papriku, cele ljute papričice, maslac, isečen na kockice i so po ukusu.

Prelijte vinom, pivom i 1 šoljom tople vode, promešajte smesu, poklopite đuvečaru i stavite u hladnu rernu. Uključite na 180 stepeni.

10 minuta kad jelo provri, dodajte prethodno očišćen arpadžik i beli luk (ceo) i topljeni sir, isečen na male komade.

Poklopite đuvečaru i vratite u rernu, pecite dok meso ne bude gotovo. Servirajte sa kiselo-slanom turšijom ili svežom salatom.

Facebook
Omiljeno
Twitter
Pinterest

Rejting

4
50
41
30
20
10
Oceni: