Pogača detelina

Vanya GeorgievaVanya Georgieva
Guru
1k2284k241
Pogača detelina
Fotografije: Vanya Georgieva
2 / 4
09/02/2017
Omiljeno
Skuvaj
Dodaj
Prijavi
Priprema
60 min.
Kuvanje
45 min.
Ukupno
105 min.
Porcije
9
"Jedna pogača nosi i više od sreće - nosi uživanje."

Potrebni sastojci

  • sveže mleko - 270 ml
  • kvasac - 1/2 kockice
  • šećer - 1 kašika
  • jaja - 2 kom.
  • kiselo mleko - 2 kašike
  • ulje - 2 kašike
  • so - 1 kašičica
  • brašno - oko 800 - 900 g
  • mast - 1 kašičica za premazivanje kora
  • sir - 150 g
* merne jedinice

Način pripreme

U posudu sa kvascem dodati mleko, šećer i malo brašna. Kada naraste, dodati ostale sastojke i zamesiti testo.

Ostaviti testo dok mu se veličina ne duplira, nakon čega ga podeliti na dva dela - jedan manji i jedan veći. Veći deo podeliti na 6 jednakih delova (oko 170 g), a manji na 2.

Svaki od 6 delova razviti oklagijom u okruglu koru, premazati obilno mašću, posuti sirom i rezati od sredine prema kraju.

Nakon toga početi sa zavijanjem od jednog kraja. Dobija se rolna sa oštrim i tupim delom. U pleh ređati tri ovakva dela, a preostala tri zavijati sa obe strane, tako da se dobiju na svakom po dve rolne.

Ređati jednu veliku rolnu i jednu duplu. Ostalo testo razviti oklagijom u dve okrugle kore, premazati ih mašću, zalepiti ih i rezati na 3 trougla.

Trouglove zasecam po sredini i sa strane (tako da se dobije list). Njih ređati u sredinu, iznad duplih rolni. Ostaviti pogaču da naraste, posle je premazati žumancem, mlekom i uljem.

Peći u zagrejanoj rerni na 160 stepeni.

Facebook
Omiljeno
Twitter
Pinterest

Rejting

5
51
40
30
20
10
Oceni: