Bonapeti.rs»Recepti»Jela sa Mesom»Divljač»Prepelice na lovački način

Prepelice na lovački način

Dobrinka PetkovaDobrinka Petkova
Šef kuhinje
1k3572k222
Prepelice na lovački način
Fotografije: Dobrinka Petkova
2 / 4
20/02/2017
Omiljeno
Skuvaj
Dodaj
Prijavi
Priprema
20 min.
Kuvanje
120 min.
Ukupno
140 min.
Porcije
6
"Specijalni predlog za ljubitelje divljači."

Potrebni sastojci

  • prepelice - 6 komada
  • luk - 3 glavice
  • beli lik - 3 čena
  • paprika - 3 - 4 komada
  • šargarepa - 2 komada
  • pečurke - 300 g
  • paradajz pire - 3 - 4 kašike
  • čeri paradajz - 1 šaka
  • masline - 10 - 15 komada
  • dimljena slanina - 300 - 400 g
  • so
  • biber
  • peršun
* merne jedinice

Način pripreme

Prepelice se očiste i kuvaju u posoljenoj vodi desetak minuta. Sipajte ulje/maslinovo ulje u tiganj i izdinstajte pečurke iseckane na sitno i deo dimljene slanine (oko 50 gr).

Prepelice se začinjavaju sa solju i biberom prema ukusu. Pune se pripremljenim nadevom od pečuraka i dimljene slanine. Obavijaju se slaninom isečenom na trake.

Sipajte ulje u tiganj i ispržite luk isečen u obliku polumeseca. Dodajte paprike isečene na krugove i šargarepu.

Nakon nekoliko minuta dodajte pečurke i začine. Promešajte dobro i prespite odmah u đuvečaru ili aparat za brzo kuvanje. Na vrh se poređaju prepelice. Rasporede se čeri paradajz, masline i ostatak slanine.

Poklopite i kuvajte na 160-170 stepeni oko dva sata. Nakon sat vremena dodaje se pire i jelo se dokuvava. Pospite sitno iseckanim peršunom i servirajte uz prilog po izboru.

Facebook
Omiljeno
Twitter
Pinterest

Rejting

5
51
40
30
20
10
Oceni: