Pogača - Pica

Vanya GeorgievaVanya Georgieva
Guru
1k2284k241
Pogača - Pica
Fotografije: Vanya Georgieva
1 / 3
21/02/2017
Omiljeno
Skuvaj
Dodaj
Prijavi
Priprema
40 min.
Kuvanje
45 min.
Ukupno
85 min.
Porcije
8
"Kada ste mnogo gladni - probajte pogaču-picu! I Uživajte!"

Potrebni sastojci

  • brašno - oko 1 kg
  • kvasac - 1 kesica suvog
  • so - 1 kašičica
  • šećer - 2 kašičica
  • ulje - 2 - 3 kašike
  • sirće - 1 kašike
  • kiselo mleko - 1 čaša
  • soda bikarbona - 1 kašičica u kiselom mleku
  • jaja - 1 kom.
  • sveže mleko - 200 ml
  • za nadev
  • šunka - 400 g
  • pečurke - 1 mala tegla iseckanih
  • kukuruz - 1 mala konzerva
  • kiseli krastavci - 5 - 6
  • sir - 100 g
  • paradajz pire - 1/2 konzerve
  • čubar
  • kačkavalj - za posipanje 300 g
* merne jedinice

Način pripreme

Zamesiti meko testo.

Nakon što naraste od ukupne količine testa odvojiti deo od oko 250 g za sredinu pogače, a od većeg dela razviti okruglu kora koliko za pleh 35 cm.

Stavi se jedna činijica da obeleži centar, a zatim i jedan tanjir za obeležavanje. Prostor između činijice i tanjira se premaže paradajz pireom, stavlja se sitno iseckano meso i povrće.

Sredina, obeležena činijicom se iseče na 8 i tako se formira 8 trouglova. Hvata se jedan i okreće nazad i stavlja pod pitu. Tako se uradi sa svim trouglovima.

Od odvojenog testa se razviju 4 male kore, premažu se paradajz pireom, stave se kobasice i povrće. Uzima se jedna, presavije na pola i uvija se pazeći da se ne otvori. Tako uraditi i sa ostalim. Ređaju se po sredini i tako se dobija cvet.

Ostaviti pogaču da naraste, premazati žumancetom, posuuti susamom i peći na 170 stepeni.

Facebook
Omiljeno
Twitter
Pinterest

Rejting

5
51
40
30
20
10
Oceni: