Način pripreme
Očistite, operite i blanširajte boraniju u posoljenoj vodi oko 5-6 minuta. Ocedite i ostavite da se ohladi. U posudi umutite jaja, mleko i brašno.
Dodajte začine i sitno naseckani peršun. U drugu posudu sipajte brašno za pohovanje.
Uvaljajte boraniju prvo u brašno, zatim u smesu od jaja i spuštajte u zagrejano ulje. Pržite do zlatne boje i odložite na kuhinjski papir. Poslužite uz sos od belog luka.
