Konjska pršuta

EfrosiaEfrosia
Džedaj
51714811189
Konjska pršuta1 / 3
15/03/2017
Omiljeno
Skuvaj
Dodaj
Prijavi
Priprema
30 min.
Ukupno
30 min.
"Poznavaoci znaju o čemu govorimo, ostale savetujemo da probaju!"

Potrebni sastojci

  • konjsko meso - 1 kg ili više
  • morska so - 2 paketa za 1 kg konjskog mesa
  • začini - oko 70 g po kilogramu mesa, miks od aleve paprike, bibera, čubra, piskavice...
* merne jedinice

Način pripreme

Odaberite meso bez kostiju, tetiva i hrskavica, koje se seče po dužini mišića. Pripremite duboku posudu i počnite da ređate - red morske soli, red mesa i završite sa solju.

Ostavite da odstoji tako od 5 do 7 dana. Nakon toga potopite meso u hladnoj vodi na 7 sati, a voda se menja na svakih sat vremena. Ako je još preslano, možete da ga držite i duže.

Meso dobro osušite i uvaljajte ga obilno u smesu od svih začina koju ste pripremili. Parčiće mesa probijte sa šilom i provucite kanap. Okačite ga na provetrivom mestu da se suši oko 2-3 nedelje.

Facebook
Omiljeno
Twitter
Pinterest

Rejting

5
51
40
30
20
10
Oceni: