Bonapeti.rs»Recepti»Hleb i Testa»Pogača»Velika pogača sa nadevom od sira i jaja

Velika pogača sa nadevom od sira i jaja

Emilia KrumovaEmilia Krumova
Šegrt
2781665
Velika pogača sa nadevom od sira i jaja
Fotografije: Emilia Krumova
5 / 6
12/04/2017
Omiljeno
Skuvaj
Dodaj
Prijavi
Priprema
40 min.
Kuvanje
60 min.
Ukupno
100 min.
Porcije
8
"Tajna ukusne pogače? Nema tajne, važno je da je umešena i pripremljena sa mnogo ljubavi"

Potrebni sastojci

  • brašno - 1 kg
  • sveže mleko - 500 ml
  • kvasac - 1 kocka
  • šećer - 1 kašika
  • so - 1 kašika
  • ulje - 100 ml
  • nadev
  • maslac - 300 g
  • jaja - 2 komada + 1 belance
  • žumance - 1 komad za premazivanje
  • sir - 200 g
  • susam
* merne jedinice

Način pripreme

Prosejte brašno 3 puta. U 250 ml toplog mleka rastvorite kvasac, šećer i 3 kašike brašna, promešajte sve da dobijete homogenu masu i ostavite na toplom mestu da se aktivira.

U prosejanom brašnu napravite udubljenje, dodajte ostale sastojke i na kraju aktivirani kvasac i umesite meko testo.

Ostavite testo na toplom mestu da naraste oko 40 minuta. Umutite maslac sa jajima i ostavite ga po strani. Podelite gotovo testo na 4 jednaka dela. Jedan deo ostavite u sredinu, a od njega odvojite malo testa za mrežu.

Prvi deo razvucite u koru prečnika 50 cm, premažite gotovim nadevom i pospite sirom.

Ostavite ga na stranu preko papira za pečenje. Na isti način obradite i druge kore i postavite ih jednu preko druge.

Poslednju koru ne mažite maslacem. Sve kore zajedno razvijte ponovo i od njih pravite jednu koru. Rasecite ovu koru na 8 trouglova i umotajte kiflice, koje sečete na pola. Dobijene polovine postavljate u nauljanu tepsiju sa širokim delom prema zidovima tepsije u krug.

Poslednju lopticu postavite u sredinu i rolerom za testo isecite mrežu, pa je postavite preko lopte.

Ostavite pogaču da naraste, premažite je umućenim žumancem i jednom kašikom ulja, pospite je susamom i pecite pogaču u prethodno zagrejanu rernu na 200 stepeni dok ne bude gotova.

Gotovu pogaču izvadite, umotajte krpom i nakon 15 minuta velika pogača sa nadevom od sira i jaja je spremna za jelo.

Facebook
Omiljeno
Twitter
Pinterest

Rejting

3
50
40
31
20
10
Oceni: