Bonapeti.rs»Recepti»Jela sa Mesom»Divljač»Prepelice u patlidžanu

Prepelice u patlidžanu

Dobrinka PetkovaDobrinka Petkova
Šef kuhinje
1k3572k222
Prepelice u patlidžanu
Fotografije: Dobrinka Petkova
1 / 2
19/04/2017
Omiljeno
Skuvaj
Dodaj
Prijavi
Priprema
30 min.
Kuvanje
120 min.
Ukupno
150 min.
Porcije
4
"Zatvorite oči i probajte da zapamtite sve do poslednjeg detalja, zato što čovek nema svaki dan mogućnost da proba sličan delikates"

Potrebni sastojci

  • patlidžan - 2 komada, mali
  • prepelice - 4 komada
  • paprika - 3 - 4 komada različite boje
  • šargarepa - 1 komad
  • paradajz - 1 komad
  • luk - 1 glavica
  • beli luk - 3 - 4 čena
  • slanina - 50 g
  • za marinadu
  • balsamiko sirće - 2 kašike
  • voda - 2 šolje
  • lovorov list
  • biber u zrnu
  • so
* merne jedinice

Način pripreme

Očistite i operite prepelice. Pripremite marinadu i potopite prepelice u nju na 30 minuta. Ne vadeći ih iz marinade skuvajte ih na 10 minuta. Izvadite ih iz šerpe i osušite. Zagrejte malo ulja i propržite.

Isecite patlidžane na dva dela. Izdubite unutrašnjost i potopite ih u posoljenu vodu 30 munuta. Postavite posudu za pečenje papirom za pečenje i poređajte osušene patlidžane.

U malo ulja izdinstajte postepeno luk, beli luk, paprike, šargarepu i paradajz. Na kraju dodajte i unutrašnjost patlidžana. Dodajte začine i sklonite s ringle.

Podelite deo smese od povrća u patlidžane. Stavite jednu po jednu prepelicu i pokrijte ostatkom smese. Poređajte parčiće slanine i pospite maslinovim uljem. Pokrijte folijom i pecite na 180 stepeni oko sat i po. Sklonite foliju i pecite još 30 minuta.

Facebook
Omiljeno
Twitter
Pinterest

Rejting

3
50
40
31
20
10
Oceni: