Torta Monte

02/05/2017
Toni Aleksov
odToni AleksovPočetnik1505
"Da li znate zašto je dobila takvo ime? Zato što je vrhunska "
Priprema60 min.
Kuvanje40 min.
Ukupno100 min.
Porcije12
Skuvao je+1 Poeni
Budi prvi koji je skuvao
  • Ukupno pregledano789
  • Pregledi tokom meseca19
  • Pregledi tokom desmice10
  • Rejting5 od 5

Potrebni sastojci

  • za koru
  • belance - 6 komada
  • šećer - 6 kašika
  • brašno - 6 kašika
  • orasi - 150 g, zapečeni ili lešnici
  • za krem
  • sveže mleko - 1 l
  • žumance - 6 komada
  • šećer - 1 šolja
  • puding - 2 kesice, vanila
  • brašno - 2 kašike
  • maslac - 250 g
  • čokolada - 100 g
  • vanila
  • još
  • tečna pavlaka - 250 ml
  • keks - 150 g, Pettit beure
  • čokolada - 200 g
* merne jedinice

Način pripreme

Prvo napravite krem, jer je potrebno vreme da se ohladi. Umutite žumanca sa šećerom, dodajte brašno i puding i postepeno dodajte oko 200 ml mleka, da bi dobili glatku kašu.

Preostalo mleko stavite na vatru da provri. Vruće mleko sipajte u smesu u tankom mlazu uz neprestano mešanje, a kasnije sve vratite u šerpu u kuvajte dok ne dobijete gust krem. Preko krema stavite providnu foliju koja treba da dodiruje površinu krema da se ne bi formirala kora i ostavite da se krem potpuno ohladi.

Za koru: Umutite belanca sa prstohvatom soli dok se ne dobije sneg sa mekanim vrhovima, postepeno dodajte šećer i mutite dok se ne rastopi. Dodajte jednu kašiku za drugom brašno i mešajte pažljivo špatulom.

U kalup za tortu sa pokretnim dnom stavite papir za pečenje, rasporedite krupno nasečene ispečene orahe (najbrže će biti u mikrotalasnoj peći) ili lešnike. Sipajte smesu od belanaca, poravnajte je i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 10-12 minuta.

Ostavite koru da se potpuno ohladi. Okrenite koru na tanjir sa orasima nagore. Lagano ugrejte tečnu čokoladu i prelijte je preko oraha. Izmrvite keks na krupnije komade i poređajte ga preko čokolade.

Sada dovršite krem: Umutite omekšali maslac u vazdušast krem, dodajte kašiku po kašiku mlečnog krema i mutite bez prekida. Treba da dobijete lep vazdušast krem. Podelite ga na dva dela.

Istopite čokoladu na pari, ostavite je da se prohladi i dodajte u jedan deo krema. Promešajte dok se ne sjedine.

Dovršite tortu. Preko keksa rasporedite čokladni krem, a preko njega žuti krem. Izravnajte i ostavite u frižideru na 2-3 sata.

Umutite pavlaku i možete je premazati ili ukrasiti špricem. Ostavite tortu nekoliko sati u frižideru ili najbolje preko noći.slični recepti ovde

5 2
4 0
3 0
2 0
1 0
Oceni:

Komentari

Budi prvi, koji će postaviti komentar

Top recepti

Bonapeti.rs na Fejsbuku

Još iz kategorija