Bonapeti.rs»Recepti»Pecivo»Tartalete»Tartaleta od griza sa jabukama i karamel kremom

Tartaleta od griza sa jabukama i karamel kremom

Dobrinka PetkovaDobrinka Petkova
Šef kuhinje
1k3572k222
Tartaleta od griza sa jabukama i karamel kremom
Fotografije: Dobrinka Petkova
1 / 3
03/05/2017
Omiljeno
Skuvaj
Dodaj
Prijavi
Priprema
30 min.
Kuvanje
15 min.
Ukupno
45 min.
Porcije
12
"Nismo viđali drugu tartaletu, koja toliko liči na umetničko delo"

Potrebni sastojci

  • sveže mleko - 1 l
  • griz - 100 g, sa ukusom jabuke i cimeta
  • šećer - 150 g
  • za krem
  • pavlaka - 300 ml
  • šećer - 1 šolja
  • maslac - 20 g
  • jabuke - 2 - 3 komada
  • orasi
* merne jedinice

Način pripreme

U šerpu sipajte 800 ml svežeg mleka. U preostalom mleku rastvorite griz. Kada mleko provri, dodajte šećer. Ostavite šećer da se istopi. Ulijte smesu sa grizom i mešajte dok se ne zgusne (oko 3-4 minuta).

Skinite sa vatre i smesu sipajte u kalup za tartaletu sa (ispupčenim dnom). Ostavite da se ohladi. Stavite je u frižider da se potpuno stegne. Karamelizujte šećer sa maslacem. Sipajte oko 150 ml zagrejane pavlake. Promešajte dobro da se smesa ujednači.

Skinite sa vatre i ostavite da se ohladi. Umutite preostalu pavlaku i u nju dodajte u tankom mlazu 2/3 karamel sosa uz neprestano mešanje. Ugrejte preostali karamel sos i u njega spustite jabuke nasečene na kriške.

Kuvajte jabuke oko 2-3 minuta. Izvadite ih i ostavite da se ohlade. Izvadite tartaletu iz frižidera i oslobodite je iz kalupa. Punite je karamel kremom (ostavite malo za ukras), a preko njega poređajte jabuke.

Prelijte sve preostalim karamel kremom, pospite mlevenim orasima i ukrasite ružama od karamel krema. Vratite u frižider da se potpuno stegne.

Facebook
Omiljeno
Twitter
Pinterest

Rejting

5
51
40
30
20
10
Oceni: