Način pripreme
Kvasac se rastvori u toplom svežem mleku sa šećerom i ostavi da naraste. Sipa se u sredinu brašna, prosejanog u posudu za pečenje, doda se prstohvat soli, meki maslac, jaja i zamesi se glatko testo. Namaže se masnoćom, pokrije se folijom i ostavi na toplom da udvostruči svoj obim.
Priprema se nadev, dok se ljušte pomorandže i jabuka, očiste od kožice i iseku na manje parčiće. Odgovarajuća posuda sa braon šećerom i maslacem stavi se na ringlu da se istopi.
Doda se isečeno voće, voda i narendana kora pomorandže i limuna. Kuva se na umerenoj vatri uz mešanje dok voda ne provri i dok se nadev ne zgusne.
Naraslo testo se razvija u pravougaonu koru, namaže se ohlađenim nadevom, može da se pospe i mlevenim orasima i zavija se u rolat.
Krajevi se odseku, da bi parčići bili jednaki i iseče se na kriške debljine 4 cm. Naređaju se u podmazanu posudu za pečenje ili na papir za pečenje po krajevima, a u sredinu od ostalih parčića isečenih na pola formira se cvet. Namaže se umućenim žumancetom s 2 kašike svežeg mleka, posipa se semenkama.
Pečemo u zagrejanoj rerni na 180 stepeni do zlataste boje. Izvadimo i namažemo četkom medenu vodu napravljenu od pomešanih meda i vode. Mnogo ukusna i aromatična!
