Jagnjeći vratovi sa arpa testeninom na grčki način

15/05/2017
"Ukusna jagnjetina, koju će gosti dugo pominjati "
Priprema10 min.
Kuvanje140 min.
Ukupno150 min.
Porcije4
Skuvao je+1 Poeni
Budi prvi koji je skuvao
  • Ukupno pregledano45
  • Pregledi tokom meseca10
  • Pregledi tokom desmice0
  • Rejting-

Potrebni sastojci

  • jagnjeći vratovi - 6 komada (oko 600 g)
  • crni luk - 1 glavica
  • cimet - 1 štapić
  • lovorov list - 2 - 3 komada
  • beli luk - 2 čena
  • paradajz - 1 konzerva, kockice (400 g)
  • crno vino - 100 ml
  • bujon - 500 ml, od povrća
  • arpa testenina - 200 g, orzo ili druga sitna pasta
  • maslinovo ulje - 2 kašike
  • so - po ukusu
  • biber - po ukusu
* merne jedinice

Način pripreme

Ugrejte maslinovo ulje na umerenu temperaturu u dubokoj posudi. Dodajte prethodno naseckani crni luk i upržite ga oko 5 minuta dok ne omekša.

Dodajte sitno naseckani beli luk, štapić cimeta, lovorov list. Promešajte dobro i kuvajte 2-3 minuta.

Dodajte jagnjeće vratove i kuvajte oko 5-7 minuta, samo da promene boju. Dodajte paradajz, bujon i crno vino. Tečnost treba skoro da pokrije vratove.

Smanjite vatru, poklopite i kuvajte oko 2, 2 i po sata, dok meso ne počne da se skida sa kostiju. Kada je gotovo, izvadite meso, izvadite štapić cimeta i lovorov list i dodajte arpa testenina.

Dodajte još bujona, ako je potrebno. Kuvajte pastu dok ne bude gotova, posolite i dodajte biber, ako ima potrebe (bujon obično sadrži so) i vratite jagnetinu.

slični recepti ovde

0
Ukupno glasalo: 0
5 0
4 0
3 0
2 0
1 0
Oceni:

Komentari

Budi prvi, koji će postaviti komentar

Top recepti

Bonapeti.rs na Fejsbuku

Još iz kategorija