Ćuftice od tikvica Gordona Ramzija

23/05/2017
"Aromatične i sočne ćuftice od tikvica po receptu Gordona Ramzija. Servirajte s omiljenim sosom i sladite se!"
Priprema10 min.
Kuvanje20 min.
Ukupno30 min.
Porcije10
Skuvao je+1 Poeni
Budi prvi koji je skuvao
  • Ukupno pregledano635
  • Pregledi tokom meseca603
  • Pregledi tokom desmice453
  • Rejting-

Potrebni sastojci

  • tikvice - 2 komada
  • šargarepa - 2 komada
  • jaja - 2 komada
  • prezle - 50 g
  • sir - 150 g
  • so
  • biber
  • nana - 1 kašičica
  • peršun - nekoliko struka
  • ulje - 3 - 4 kašike, za prženje
* merne jedinice

Način pripreme

Tikvice i šargarepe operite i očistite. Narendajte ih na rende i stavite u cediljku. Posolite ih i ostavite na 30 minuta da puste vodu.

U posudi narendajte sir, ja sam koristila domaći koziji sir, u originalnom receptu je sa sirom Halumi. Koristite šta imate.

Dodajte u posudu jaja, prezle i začinite. Uzmite narendano povrće i rukama ga dobro pritisniste da izađe sva suvišna tečnosti iz njih. Stavite ih u posudu i ponovo promešajte rukama. Dobija se lepljiva smesa.

Uzmite tanjir i blago nakvasite ruke. Od dobijene smese formirajte ćuftice prečnika teniske loptice i debljine 2 cm. Stavite ih u tanjir i sotavite u frižideru na 30 minuta da se ohlade.

Izvadite ih, zagrejte malo ulja u tiganju i stavite pažljivo ćuftice da se isprže.

Pržite ih na srednjoj temperaturi do zlataste boje i okrenite s druge strane. Gotove ćuftice ocedite na ubrusu.

Beleške: Recept je adaptiran s predavanja Gordona Ramzija. Prema njegovom receptu ćuftice se stave u frižider da se ohlade i stegnu radi lakšeg prženja i da se ne raspadaju.

Kod mene, koliko god dobro da sam iscedila povrće, kad sam ih stavila u frižider ono je ipak pustilo vodu, zato vam savetujem pre prženja da ih uzmete pažljivo da ih ponovo oblikujete i da ih stavite pažljivo u masnoću. Pazite se jer će prskati.

Kad su ispržene dobro s jedne strane, tada ih pažljivo špatulom okrenite na drugu, ako ih krenete prerano da ih okrećete, raspašće se.

Od ove smese se dobija 9-10 komada.

slični recepti ovde

0
Ukupno glasalo: 0
5 0
4 0
3 0
2 0
1 0
Oceni:

Komentari

Budi prvi, koji će postaviti komentar

Top recepti

Bonapeti.rs na Fejsbuku

Još iz kategorija