Uvijena penjurlija

07/06/2017
"Da li znate kako se priprema majstorska penjurlija? Predstavljamo vam jedan majstorski recept"
Priprema60 min.
Kuvanje40 min.
Ukupno100 min.
Porcije15
Skuvao je+1 Poeni
Budi prvi koji je skuvao
  • Ukupno pregledano266
  • Pregledi tokom meseca10
  • Pregledi tokom desmice1
  • Rejting-

Potrebni sastojci

  • brašno - 1 kg
  • kvasac - 20 g /1/2 kockice/
  • kiselo mleko - 1 šolja /ili sveže mleko, u oba slučaja ispadne dobra/
  • soda - 1 kašičica, dodata u kiselo mleko
  • šećer - 2 kašičice
  • so - 1 jašičica
  • ulje - 2 supene kašike ili mast
  • voda - 300 g topla
  • jaja - 1 jaje + 1 belance/žumance ostaje za premazivanje/
  • za nadev
  • sir - oko 200 - 300 g /ili po ukusu/
  • maslac - margarina ili mast /sa mašću postaje mekša/
* merne jedinice

Način pripreme

Zamesimo meko testo od nadevenih sastojaka, podelimo na 5 loptica i ostavljamo da nadođu oko 30-40 minuta. Razvučemo prvu loptu na koru debljine oko 1/2 do 1 cm. Namažemo je margarinom ili mašću i ostavljamo sa strane.

Razvučemo sledeće dve kore na isti način, a drugu stavljamo na prvu, a treću preko druge. Preko treće namazane kore izmrvimo deo sira i prekrivamo sa preostale dve kore, namazane kao prve.

Ovih 5 kora, koje su jedna preko druge, presavijemo i ostavljamo da odstoje 15 minuta. Pet slojeva kora razvlačimo na debljinu od 2 cm, još jednom premažemo i odozgo stavljamo preotali sir.

Uvijamo u rolat i sečemo na jednake kolutove 2-3 cm. Poređamo u namazan pleh, okrećemo ih nagore. Ostavljamo još malo da nadođu i mažemo ih umućenim žumancem i nekoliko kapljica ulja.

Penjurliju pečemu u prethodno ugrejanoj rerni na 200-220 stepeni 30-40 minuta, dok se lepo ne ispeče. Kad se izvadi, pospemo je hladnom vodom i stavljamo papir i uvijamo krpom da omekša.

Prijatno!slični recepti ovde

0
Ukupno glasalo: 0
5 0
4 0
3 0
2 0
1 0
Oceni:

Komentari

Budi prvi, koji će postaviti komentar

Top recepti

Bonapeti.rs na Fejsbuku

Još iz kategorija