Mamina čorba od škembića

12/06/2017
Mariola Pantelic
odMariola PantelicDžedaj3455
"Gde god da odemo, nikada nećemo zaboraviti ukus mamine čorbe od škembića "
Priprema20 min.
Kuvanje120 min.
Ukupno140 min.
Porcije4
Skuvao je+1 Poeni
Budi prvi koji je skuvao
  • Ukupno pregledano1 694
  • Pregledi tokom meseca106
  • Pregledi tokom desmice18
  • Rejting5 od 5

Potrebni sastojci

  • teleći škembići - 600 g
  • ulje - 100 ml
  • sveže mleko - 200 ml
  • aleva paprika - 1 kašičica
  • biber - 1 kašičica
  • so - 2 prstohvata
  • sirće - 50 ml
  • beli luk - 3 čena
* merne jedinice

Način pripreme

U šerpu stavite vodu da provri. Kad je gotova, poparite škembiće 2-3 minuta i odmah ih sastružite nožem s unutrašnje strane. Nakon toga očistite i sa spoljašnje strane.

Ako ima prljavih mesta operite ih ili ostružite nožem zajedno sa žilama. Operite ih ponovo veoma dobro, stvite u duboku šerpu i prelijte hladnom vodom. Uključite ringlu i ostavite da vri, stalno dodajući vodu.

Teleći škembići se kuvaju 2-3 sata. Kad se škembići skuvaju vade se iz šerpe, ostave se da se ohlade i seku se na sitne parčiće. Bujon od škembića posolite i kuvajte još 15 minuta.

Dodajte mu alevu papriku, sveže mleko i ulje. Izlupajte beli luk i prelijte ga sirćetom. Kad servirate čorbu prvo u posudicu stavite škembiće, stavite bujon i začinite smesom od belog luka. Prijatno.

Beleška: Ako ne biste da čekate da se skuvaju škembići, možete da koristite i već gotove iz prodavnice.slični recepti ovde

5 1
4 0
3 0
2 0
1 0
Oceni:

Komentari

Budi prvi, koji će postaviti komentar

Top recepti