Način pripreme
Pažljivo operemo svinjske noge zajedno sa telećom glavom ili jezikom i svinjske kožice, stavljamo u odgovarajuću duboku šerpu. Prelivamo sastojke hladnom vodom i kuvamo dok ne omekšaju.
Vadimo meso, teleću glavu i svinjske noge odvojimo od kostiju i sve sitno iseckamo. Procedimo bujon i u njemu skuvamo zelen za supu.
U odgovarajuću duboku posudu stavljamo sitno iseckano meso, dodajemo tvrdo kuvana jaja i krastavce, iseckane na kockice.
Stavimo kapar, biber i so i pažljivo promepamo. Prelivamo vrelim bujonom i stavljamo u frižider da se želira.
Pre serviranja isečemo na parčiće i prelivamo sa malo ulja i sirćeta.
