Bonapeti.rs»Recepti»Jela sa Mesom»Jagnjetina»Pečeno Jagnje»Pečena jagnjetina na francuski način

Pečena jagnjetina na francuski način

Rosi TrifonovaRosi Trifonova
Glavni urednik
55214332209
Pečena jagnjetina na francuski način1 / 2
24/06/2017
Statistika
  • Ukupno pregledano1 878
  • Pregledi tokom meseca4
  • Pregledi tokom sedmice1
  • Rejting3 od 5
Omiljeno
Skuvaj
Dodaj
Prijavi
Priprema
35 min.
Kuvanje
135 min.
Ukupno
170 min.
Porcije
6
"Sočna jagnjetina sa dve vrste mahunarki - jelo za prave gurmane"

Potrebni sastojci

  • pasulj - 400 g
  • so
  • maslac - 35 g
  • luk - 1 glavica
  • paradajz pire - 25 g
  • jagnjeće meso - 2 kg, but
  • ruzmarin - 15 grančica
  • beli luk - 15 g
  • crno vino - slatko 300 ml
  • boranija - 400 g
* merne jedinice

Način pripreme

Natopite zreo pasulj i stavite ga u šerpu s debelim dnom i pokrijte vodom. Stavite prstohvat soli i kuvajte na tihoj vatri, dok ne omekša.

Zagrejte rernu iznad 180 stepeni. Istopite maslac i zapržite u njemu luk, dok ne omekša i postane svetlo braon. Dodajte paradajz pire, pomešajte ga sa skuvanim zrelim pasuljem.

Isecite suvišnu masnoću sa buta, dok ostavite samo tanak sloj preko mesa. Nožem napravite male razreze u mesu i špikujte u njima male grančice ruzmarina i parčiće belog luka. Stavite but da se peče i prelijte ga vinom. Pecite sat i po.

Premestite meso u posudu za serviranje i stavite na toplo. Stavite veliku šerpu s vodom da provri, posolite i dinstajte na tihoj vatri boraniju, nakon toga je procedite.

Sklonite dve trećine masnoće koja je ostala u posudi nakon pečenja i stavite unutra boraniju, zreo pasulj i stavite posudu za pečenje na jaku vatru, rastresujući je, da se pomešaju dve vrste mahunarki. Stavite mahunarke zajendo sa sosom u posudu za serviranje.

Facebook
Omiljeno
Twitter
Pinterest

Rejting

3
50
40
31
20
10
Oceni: