Mali ekleri

Desislava DonchevaDesislava Doncheva
Kuvar
1063229823
Mali ekleri
Fotografije: Desislava Doncheva
2 / 5
22/06/2017
Omiljeno
Skuvaj
Dodaj
Prijavi
Priprema
30 min.
Kuvanje
35 min.
Ukupno
65 min.
Porcije
5
"Mali ekler, veličine zalogaja - tako počinju lepe kulinarske bajke"

Potrebni sastojci

  • voda - 200 ml
  • ulje - 100 ml
  • brašno - 2 šolje
  • jaja - 8 komada
  • sveže mleko - 1 l
  • šećer - 2 šolje
  • vanila - 2 komada
  • čokolada - 1 komad, mlečna
* merne jedinice

Način pripreme

Kuvano testo - u vrelu vodu i ulje se dodaje 1 šolja brašna, meša se drvenom kašikom. Testo se ostavlja malo da se ohladi i dodaje se 4 komada jaja. Zamesi se i stavlja kašičicom u pelh, namazan uljem.

Ekleri se peku u jakoj rerni na 200 stepeni.

Krem - 1 šolja brašna se rastvara u 100 ml hladnog svežeg mleka. Umute se 4 žumanca mikserom. Prostalo mleko se ugreje i u njega se dodaju 1.5 šolja šećera, umućena žumanca i rastvoreno brašno.

Posebno se, mikserom, umute belanca sa preostalom količinom šećera, dok se ne dobije sneg. U lagano ohlađeni krem se dodaju belanca.

Gotovi pečeni ekleri se pune kremom i prskaju mlečnom čokoladom, rastopljenoj na pari.

Facebook
Omiljeno
Twitter
Pinterest

Rejting

5
51
40
30
20
10
Oceni: