Način pripreme
Luk i šargarepu naseckajte na sitno i upržite ih na oko minut u delu jako zagrejanog ulja. Pečurke naseckajte na krupnije komade i upržite ih sa lukom i šargarepom oko 3-4 minuta.
Spanać blanširajte u vreloj posoljenoj vodi na 3 minuta, ocedite ga i ostavite da se ohladi. Naseckajte ga na sitno i dodajte ga u ostalo povrće. Posolite nadev i začinite ga majčinom dušicom i naseckanim peršunom.
Plećku odvojite od kostiju i u mesu koje ste dobili napravite udubljenje u obliku džepa, u koji stavite nadev. Ušijte džep i stavite meso u nauljeni pleh.
Pecite oko 2 i po sata, tokom prvih 20 minuta na 180 stepeni, a nakon toga smanjite na 140.
