Bonapeti.rs»Recepti»Jela sa Mesom»Teletina»Janija»Paprikaš od graška sa telećim mesom na carski način

Paprikaš od graška sa telećim mesom na carski način

Sevdalina IrikovaSevdalina Irikova
Šef kuhinje
5211373k121
Paprikaš od graška sa telećim mesom na carski način
Fotografije: Sevdalina Irikova
1 / 4
30/07/2017
Statistika
  • Ukupno pregledano1 720
  • Pregledi tokom meseca34
  • Pregledi tokom sedmice1
  • Rejting5 od 5
Omiljeno
Skuvaj
Dodaj
Prijavi
Priprema
10 min.
Kuvanje
45 min.
Ukupno
55 min.
Porcije
6
"Sočni paprikaš s graškom i teletinom koji vas neće ostaviti gladnim"

Potrebni sastojci

  • teleće meso - 500 g
  • bujon - 700 ml, domaći, teleći
  • grašak - 1 i po teglica, sterilisana (od 800 ml)
  • luk - 2 glavice
  • paradajz - 3 komada ili pola tegle sterilisanog
  • paradajz pire - 1 kašika
  • paprika - 1 komad, crvena
  • šargarepa - 2 komada
  • aleva paprika - 1 kašičica
  • brašno - 2 kašika
  • maslac - 50 g
  • peršun - pola vezice, svež
  • beli luk - 2 čena
  • ulje - šolja
* merne jedinice

Način pripreme

Za ukusni paprikaš prvo pripremam povrće. Trećinu luka, šargarepe i papriku isečem na sitne kockice.

Ostatak povrća isečem na krupnije parčiće, da bi bilo šareno u tanjiru. Paradajz izrendam na renda, ako nije sterilisan.

Čenove belog luka ljuštim i zasecam krst na jednom kraju.

Meso isečem na parčiće i dinstam zajedno s lukom u masnoći i malo bujona.

Kada luk omekša, prodinstam papriku, šargarepe, dodajući i čenove belog luka i alevu papriku.

Paradajz pire i paradajz dodajemo nakon što se povrće izdinstalo.

Sklonimo beli luk, jelo je upilo njegovu aromu i dolivamo paprikaš vrelim telećim bujonom.

Posuda se poklopi i meso se kuva dok napola ne omekne, nakon čega se dodaje grašak, posolimo, ako je neophodno dolivamo još bujona.

Toplotna obrada jela se nastavlja na tihoj vatri. Kada meso omekša potpuno, dodajemo brašno, razmućeno s malo hladne vode ili bujona i uz kontinuirano mešanje ostavljamo na ringli još pet minuta.

Na kraju dodajemo maslac i sitno iseckan peršun.

Facebook
Omiljeno
Twitter
Pinterest

Rejting

5
51
40
30
20
10
Oceni: