Slatkiš Pariz-Brest sa jagodama

02/08/2017
Jelena Andonov
odJelena AndonovInovator86311
"Kada se jedan slaktiš ovako zove, obavezno moraju da ga probaju sve romantične duše "
Priprema30 min.
Kuvanje20 min.
Ukupno50 min.
Porcije6
Skuvao je+1 Poeni
Budi prvi koji je skuvao
  • Ukupno pregledano35
  • Pregledi tokom meseca0
  • Pregledi tokom desmice0
  • Rejting-

Potrebni sastojci

  • lisnato testo - 1 pakovanje (100 g)
  • jaja - 1 kom.
  • bademi - 30 g mlevenih
  • šećer u prahu - 1 - 2 kašike, za posipanje
  • za krem
  • maslac - 60 g mekog
  • šećer u prahu - 120 g
  • crna čokolada - 200 g, rastopljena na pari
  • krem sir - 400 g (ili 200 g krem sira + 200 g kisele pavlake)
  • vanila - 1 kašičica čistog ekstrakta (ili 2 - 3 kesice u prahu)
  • za ukras
  • šećerne figurice
  • bela zova - cvetići
  • jagode - 200 g svežih
* merne jedinice

Način pripreme

Neodoljiv i efektan francuski desert - hrskavo lisnato testo sa zapečenim bademima, garnirano lakim kremom i svežim sezonskim voćem.

Lisnato testo ostaviti da se razmrzne prebacivanjem prethodne večeri iz komore u frižider, ili ga ostaviti oko 40 minuta na sobnoj temperaturi.

Umutiti u vazdušast krem maslac sa šećerom u prahu, dodati rastopljenu čokoladu u vanilu.

Postepeno dodavati krem sir, uz neprestano mućenje, dok se ne dobije gladak krem, pa prekriti folijom i staviti u frižider.

Rernu prethodno zagrejati na 200-220 stepeni, sa uključenim ventilatorom, pa dno plitke tave prekriti papirom za pečenje.

Lisnato testo razvući preko radne površine, posute sa malo brašna (ili u pakovanju, u kojem se nalazi), i nožem za rezanje ili posudom sa tankim zidovima rezati paran broj krugova, prečnika oko 10 cm (ili po izboru).

Manjim nožem za rezanje ili tankom čašom (5-6 cm) iseći sredinu već isečenih krugova, dok se ne dobije nešto kao krofnica.

Umućenim jajetom premazati pola prstenova od lisnatog testa, i prekriti ih preostalim, uz pritiskanje krajeva testa, da se ne bi odvojili tokom pečenja.

Ponovo namazati umućenim jajetom i posuti mlevenim bademima.

Peći na 200 ili 220 stepeni, u prethodno zagrejanoj rerni sa ventilatorom, oko 20 minuta ili dok kolačići ne porumene.

Pečene prstene od lisnatog testa ostaviti da se u potpunosti ohlade na rešetki, i raseći ih oštrim nožem kroz sredinu, po dužini.

Krem prebaciti u kesu za špricanje sa završetkom i njome ili kašikom naneti krem na donju polovinu rasečenog prstena od testa, garnirati komadićima jagode i zatvoriti gornjom polovinom.

Pre serviranja, posuti šećerom u prahu.

Uključite maštu i kreativnost i dekorišite rastopljenom čokoladom i jagodama.

Napomena: U receptu se može zameniti osnova testa sa krofnama. Za beli krem koristiti belu čokoladu, a voće se može menjati prema sezoni.
slični recepti ovde

0
Ukupno glasalo: 0
5 0
4 0
3 0
2 0
1 0
Oceni:

Komentari

Budi prvi, koji će postaviti komentar

Top recepti

Bonapeti.rs na Fejsbuku

Još iz kategorija