Način pripreme
Voda se malo ugreva. Kvasac se pomeša sa toplom vodom i meša dok se ne dobije pena. U posudu se stavlja brašno, so i šećer, 1 supena kašika maslinovog ulja i rastvoreni kvasac.
Promeša se, a nakon toga se mesi 5 minuta, ako je potrebno dodaje se još brašna. Testo se oblikuje u loptu i namaže sa svih strana maslinovim uljem. Pokrivamo vlažnom krpom i ostavljamo na 1 sat na toplom.
Premesi se još jednom na jedan minut i ostavlja da nadođe još 30 minuta na toplom. Razvlači se na dve okrugle pogače debljine 2 cm. Drškom drvene kapike se prave udubljenja u svakoj.
Četkicom se stavlja maslinovo ulje preko testa. Paradajz se seče na kružiće, paprika se seče na trake. Preko svake se stavljaju krugovi paradajza i ivice paprike.
Posipa se maslinama i listićima bosiljka. Peče se 30 minuta na 200 stepeni u plehu obloženim papirom za pečenje. Servira se topla.
