Bonapeti.rs»Recepti»Slana Peciva»Penjurlija»Uvijena pogača sa maslacem i kiselom vodom

Uvijena pogača sa maslacem i kiselom vodom

Rositsa PetrovaRositsa Petrova
Guru
7632215k211
Uvijena pogača sa maslacem i kiselom vodom
Fotografije: Rositsa Petrova
2 / 4
17/08/2017
Omiljeno
Skuvaj
Dodaj
Prijavi
Priprema
60 min.
Kuvanje
50 min.
Ukupno
110 min.
Porcije
6
"Ova lepotica želi da vam se rastopi u ustima"

Potrebni sastojci

  • brašno - 1 kg + još malo za mešenje
  • sveže mleko - 250 ml
  • gazirana voda - 250 ml
  • kvasac - 1 kockica, svež (42g)
  • jaja - 4 komada
  • so - 1 supena kašika
  • šećer - 1 supena kašika
  • sirće - 1 supena kašika
  • ulje - 3 supene kašike
  • za nadev
  • sir - 400 g
  • maslac - 125 g
  • ulje - 50 ml
* merne jedinice

Način pripreme

Ugrejemo mleko i u njega dodajemo kvasac, šećer i 2-3 supene kašike brašna i pokrivamo krpom na 10 minuta, da se kvasac aktivira. Prosejemo brašno i napravimo udubljenje.

Kad kvasac bude gotov sipamo ga u brašno, dodajemo ostale sastojke (bez jednog žumanca, ono je za premazivanje) i zamesimo srednje meko testo.

Namažemo ga uljem i ostavljamo da nadođe dok se ne udvostruči. Rastopimo maslac i u njega dodajemo ulje.

Gotovo testo podelimo na tri dela. Prvi razvijemo u krug, veći od pleha, u kome ćemo peći. Namažemo ga smesom od maslaca i posipamo mrvljenim sirom.

Razvijemo sledeću i stavljamo je preko prve, ponovo namažemo maslacem i mrvljenim sirom. Tako radimo i sa poslednjim delom testa. U sredini prstom pravimo rupu i počinjemo da uvijamo unutra ka spolja.

Isečemo nožem i uvrćemo dva kraja u obrnutom smesu. Uvijamo i stavljamo u namazan pleh i namažemo preostalim maslacem. Ostavljamo da nadođe (može i u rerni na 50 stepeni).

Umutimo odvojeno žumance sa 1-2 supene kašike svežeg mleka i namažemo pogaču. Pečemo u ugrejanoj rerni na 200 stepeni oko 50 minuta.

Facebook
Omiljeno
Twitter
Pinterest

Rejting

4
50
41
30
20
10
Oceni: