Način pripreme
Oljuštite patlidžan i isecite na krugove, debljine 1 cm. Posolite ih i ostavit enekoliko sati. Ocedite vodu i operite ih.
Poređajte u odgovarajuću šerpu i prelijte smesom od vode i sirćeta, Kuvajte dok ne omekšaju.
Izvadite ih i stavite da se cede 10-12 sati. Poređajte ih u tegle i između njih stavljate zrna bibera, čenove belog luka i parčiće lovorovog lista.
Kroz 2-3 reda prelivajte sa 1 supenoma kašikom ulja. Kad napiunite tegel sipajte 1 supenu kašiku ulja.
Zatvorite celofanom ili poklopcem i čuvajte na prohladnom mestu.
