Bonapeti.rs»Recepti»Supe»Čorbe»Jagnjeća Čorba»Čorbica od jagnjećih glava

Čorbica od jagnjećih glava

Daniela RusevaDaniela Ruseva
Kuvar
2244895254
Čorbica od jagnjećih glava
Fotografije: Daniela Ruseva
1 / 3
30/08/2017
Omiljeno
Skuvaj
Dodaj
Prijavi
Priprema
20 min.
Kuvanje
60 min.
Ukupno
80 min.
Porcije
6
"Čorbica koja puni stomak i zagreva dušu"

Potrebni sastojci

  • jagnjeće glave - 2 komada
  • lovorov list - 3 komada
  • biber - desetak zrna
  • piment - 5 - 6 zrna
  • so - 1 kašičica
  • luk - 1 komad
  • šargarepa - 1 komad
  • krompir - 2 komada
  • paprika - 1 komad
  • ulje - 3 - 4 kašike
  • paradajz - 1 komad
  • rezanci - 1 šolja
  • biber - 2 prstohvata, mleven
  • selen - 3 - 4 struka
  • sveže mleko - 1 šolja
* merne jedinice

Način pripreme

U ekspres lonac se stave jagnjeće glave i preliju se sa litar i po vode. Doda se malo soli, lovorovi listovi, nekoliko zrna bibera i piment. Kuvaju se 40 minuta nakon što provre.

Skuvane glavice se odvoje od kostiju, izvadi se i mozak, a jezik se oljušti dok je još topao i iseče se na parčiće.

Na vatru se stavi šerpa za supu, kane se malo ulja i proprži se iseckan luk zajedno sa narendanom šargarepom. Posle se doda krompir iseckan na kocke.

Prelije se jednim čajnikom tople vode i nakon što provri dodaje se bujon u kome su se kuvale glavice, pre toga proceđen. Dok se kuva, dodaje se isečena paprika, malo soli po ukusu i mleveni biber.

Nakon desetak minuta se stavljaju i rezanci, a nakon 3-4 minuta dodaje se meso odvojeno od kostiju i narendan oljušten paradajz.

Kuva se još 3-4 minuta. Pre nego što se skloni s vatre naliva se jedna šolja svežeg mleka i iseckan selen.

Facebook
Omiljeno
Twitter
Pinterest

Rejting

3
50
40
31
20
10
Oceni: