Francuske puter kifle

31/08/2017
Anonymous
odAnonymousDžedaj2697
"Jedemo ove jedinstvene francuske puter kifle i čudimo se - kako francuskinje vode računa o liniji "
Priprema20 min.
Kuvanje20 min.
Ukupno40 min.
Porcije4
Skuvao je+1 Poeni
Budi prvi koji je skuvao
  • Ukupno pregledano1 824
  • Pregledi tokom meseca47
  • Pregledi tokom desmice6
  • Rejting5 od 5

Potrebni sastojci

  • brašno - 500 g
  • kvasac - 2 i 1/4 kašičice, suvi
  • voda - 80 ml ili 1/3 šolje, topla
  • sveže mleko - 180 ml ili 3/4 šolje, toplo
  • šećer - 2 kašike
  • jaja - 2 komada
  • so - pola kašičice
  • maslac - 56 g, veoma meki + još 50 g, za mazanje samog testa ili 4 kašike
  • za mazanje pre pečenja
  • maslac - 2 - 3 kašike, istopljen
* merne jedinice

Način pripreme

Radi se mikserom, ali može i rukom da se zamesi testo; rerna - 180 stepeni; plitka posuda za pečenje postavljena papirom.

U posudu miksera se sipa brašno, šećer, suvi kvasac i topla voda. Meša se na sporoj brzini dok se ne sjedine sastojci. Dodaju se jaja, sveže mleko i od sastojaka se na sporoj brzini zamesi lepa lopta testa.

Dodaje se maslac u parčićima dok se nakon svakog čeka da ga upije testo. Testo se meša sve dok ne počne da se hvata za mešalicu miksera i odvaja od zidova posude i prebacuje se u blago namazanu posudu da naraste oko sat vremena. Testo je dosta mekano, ali tako treba da bude.

Gotovo naraslo testo se izlupa dlanovima, da izađe vazduh iz njega i prebacuje se na nabrašnjenu radnu površinu. Podeli se na dva jednaka dela. Prvi se razvije oklagijom u veći krug. Pomoću obrnute strane kašike ili direktno rukama se nanese polovina maslaca na testo, oko 2 kašike, dok se dobro namaže do 1 cm od krajeva.

Pomoću noža za picu testo se deli na 16 trouglova i uvijaju se kiflice kao kroasani. Stavljaju se u pljosnatu posudu za pečenje postavljenu papirom. Na isti način se razvije i namasti i druga lopta testa. Ostavljaju se da narastu oko 20-30 minuta.

Maslac za mazanje (oko 2 do 3 kašike) se rastapa i pomoću četke se kifle odozgo namaste. Peče se na 170-180 stepeni oko 14-18 minuta.

Puštam nekoliko snimaka kiflica da se vidi kako se testo lepo odvojilo nakon pečenja. Mnogo su prijatne. Može i da se stavi nadev po želji.slični recepti ovde

5 1
4 0
3 0
2 0
1 0
Oceni:

Komentari

Budi prvi, koji će postaviti komentar

Top recepti

Bonapeti.rs na Fejsbuku

Još iz kategorija