Saher torta

01/09/2017
Toni Aleksov
odToni AleksovPočetnik1505
"Samo parče ove torte je dovoljno da vas odvede u čokoladni raj "
Priprema30 min.
Kuvanje60 min.
Ukupno90 min.
Porcije10
Skuvao je+1 Poeni
Budi prvi koji je skuvao
  • Ukupno pregledano1 183
  • Pregledi tokom meseca108
  • Pregledi tokom desmice39
  • Rejting5 od 5

Potrebni sastojci

  • čokolada - 200 g, tamna
  • maslac - 180 g
  • šećer - 100 g
  • brašno - 180 g
  • vanila - 2 kesice
  • jaja - 6 žumanca + 6 jaja
  • šećer u prahu - 100 g
  • so - prstohvat
  • džem - 450 g od kajsija, za nadev
  • rum - 3 kašike, za nadev
  • za glazuru
  • šećer - 200 g
  • voda - 125 ml
  • maslac - 1 - 2 kašike
  • čokolada - 200 g, mlečna ili crna
* merne jedinice

Način pripreme

Zagrejte rernu na 180 stepeni. Pripremite okrugli kalup za pečenje i pokrijte ga kompletno papirom ili ga nauljite i lagano pospite brašnom.

Za koru, rastopite na pari izlomljenu tamnu čokoladu. Umutite maslac i šećer dok ne dobijete vazdušast krem i dodajte 2 žumanca odjednom.

Dobro umutite i dodajte rastopljenu i lagano prohlađenu čokoladu. Mešajte, dok ne dobijete glatku smesu.

Umutite belanca sa prstohvatom soli u čvrst sneg i postepeno dodajte šećer u prahu. Pažljivo promešajte 1/3 smese od belanaca sa čokoladnom smesom.

Nakon toga počnite da stavljate malo od prethodno prosejanog brašna i po malo od preostalih belanaca i mešajte pažljivo špatulom.

Smesu sipajte u pripremljeni kalup, poravnajte odozgo i stavite da se peče u prethodno zagrejanoj rerni. Pecite koru oko 35-40 minuta. Nakon toga, izvadite koru, ohladite je i kada je izvadite iz kalupa, presecite je na 2 kore.

Džem i rum promešajte pa prokuvajte, a zatim ohladite. Nakon toga, ovom smesom premažite donju koru polovinom ove smese, pokrijte drugom korom i premažite preostalom smesom džema i ruma odozgo i sa strane.

Za glazuru, stavite maslac, vodu i šećer u posudu na jaku vatru i kuvajte oko 5 minuta - šećer treba da se rastopi i da se sirup zgusne.

Skinite sirup sa vatre i u porcijama mu dodajte izlomljenu čokoladu. Promešajte dok se svi sastojci ne sjedine.

Ostavite glazuru da se lagano prohladi i čim počne da se zgušnjava, premažite njome revnomerno celu tortu. Po želji, poslužite saher tortu sa kuglom sladoleda ili sa umućenom pavlakom.slični recepti ovde

5 1
4 0
3 0
2 0
1 0
Oceni:

Komentari

Budi prvi, koji će postaviti komentar

Top recepti

Bonapeti.rs na Fejsbuku

Još iz kategorija