Ukusno pile na lovački način

01/09/2017
"Kako da vam se ne jede... Izgleda toliko ukusno "
Priprema30 min.
Kuvanje60 min.
Ukupno90 min.
Porcije6
Skuvao je+1 Poeni
Budi prvi koji je skuvao
  • Ukupno pregledano634
  • Pregledi tokom meseca11
  • Pregledi tokom desmice0
  • Rejting3 od 5

Potrebni sastojci

  • pile - oko 1 kg
  • pileći bujon - 300 ml
  • pečeurke - 50 g
  • dimljene pileće grudi - 50 g
  • crno vino - 1/2 šolje
  • luk - 500 g
  • beli luk - 4 čena
  • salsa od paradajza - 250 ml
  • paradajz pire - 1 supena kašika
  • ulje - 1 šolja
  • maslac - 40 g
  • aleva paprika - 1 kašičica
  • biber - 1/2 kašičice
  • lovorov list - 2 komada
  • peršun - 1/2 veze
  • so - po ukusu
* merne jedinice

Način pripreme

Pile se očisti i opere. Iseče se na komade, 6 porcija - file i bataci /odvajamo kilca i grudni koš za supu/.

Očistimo luk i isečemo na polumesec. Pečurke i dimljene grudi sitno isečemo. Skidamo ljusku na belom luku.

U odgovarajuću šerpu stavljamo komade piletine i luka, dinstamo na tihoj vatri u biljnoj masti.

U drugoj posudi dinstamo pečurke i dimljene grudi u maslacu.

Prelivamo pileće meso crvenim vinom, dodajemo pečurke i dimljene grudi, biber i alevu papriku, cele čenove belog luka i lovorov list.

Deglaziramo dok ne ispari alkohol, oko 6 minuta. Skidamo polugotovo jelo sa vatre i ostavljamo sa strane 1 sat da upije mirise.

Vraćamo ga na vatru, dodajemo so po ukusu, salsu od paradajza, pileći bujon i paradajz pire.

Dobro poklopimo i ostavljamo da vri na visokoj temperaturi, dok meso ne omekša /oko 10 minuta/, nakon toga smanjujemo ringlu i ostavljamo da se krčka dok sos ne ostane na masti.

Savet: Ako volite da u jelu ima više sosa, kad meso bude gotovo, zgusnite sa 1 supenom kašikom brašna.

Obilno pospite svežim peršunom.slični recepti ovde

5 0
4 0
3 1
2 0
1 0
Oceni:

Komentari

Budi prvi, koji će postaviti komentar

Top recepti

Bonapeti.rs na Fejsbuku

Još iz kategorija