Način pripreme
U činiju sipajte zagrejano mleko, šećer, izmrvljen kvasac i dve kašike brašna. Špatulom blago promešajte, pokrijte i ostavite tako 10 minuta.
Smesu isipajte u kuhinjski robot i dodajte so i dva jajeta bez jednog žumanceta. Promešajte špatulom.
Maslac otopite i pomešajte ga sa uljem. U tankom mlazu ga dodajte smesi i pustite mešalice za testo. Postepeno dodajte brašno. Čim dobijete meko testo koje se ne lepi, izvadite ga.
Testo isecite na 30 lopti. Svaku lopticu stavite na dlan i spljoštite je. Zatim stavite malo mrvljenog sira i zatvorite.
Tepsiju obložite papirom za pečenje i poređajte pogačice sa spojem prema dnu, tako da ima prostora među njima. Ako je potrebno, uzmite i drugu tepsiju.
Žumance posebno umutite sa dve kašike vode, premažite pogačice i posipajte susam preko.
Pecite u zagrejanoj rerni na 190 stepeni oko 15 minuta.
