Bonapeti.rs»Recepti»Turšija»Zimnica»Pikantni pindžur za zimu

Pikantni pindžur za zimu

VILI-Violeta MatevaVILI-Violeta Mateva
Autor
2k4919k409
Pikantni pindžur za zimu
Fotografije: Tanya Levenova
2 / 3
21/09/2017
Omiljeno
Skuvaj
Dodaj
Prijavi
Priprema
30 min.
Kuvanje
40 min.
Ukupno
70 min.
Porcije
3
"Da imamo sa čim da se zagrejemo, kada napolju bude zima"

Potrebni sastojci

  • paradajz - 3 kg Roma ili roze
  • luk - 1 glavica
  • crvena paprika - 3 komada
  • beli luk - 3 čena
  • ulje - 70 - 100 ml
  • so - 2 - 3 kašike, po želji
  • šećer - 4 - 5 kašika
  • kumin - 1 kašičica
  • peršun - 1/2 veze
  • biber - 1 kašičica
* merne jedinice

Način pripreme

Paradajz ogulite, ja sam napravila sa roze krupnim paradajzom i isecite na veće komade i stavite u tepsiju.

Crvene paprike očistite od semenki, isecite na krupne komadiće i dodajte ih paradajzu. Dodajte iseckan luk, čenove belog luka, iseckan svež peršun. Iz dva puta dodajte iseckano povrće u bledner i neka se blenduje 2-3 minuta, dok se ne dobije glatka smesa.

Sipajte pindžur u šerpu, dodajte ulje, so i šećer, kumin i biber. Kuvajte na umerenoj vatri, mešajući drvenom kutlačom.

Poželjno je da šerpa bude duboka, jer se stvara pena i može da prekipi, jer vatra je umerena, a ne jaka.

Kuvajte, dok smesa ne dobije gustinu boze i sklonite sa ringle da se malo ohladi. Kutlačom napunite flaše ili tegle.

Dobijeni ukusan pindžur možete dodati paprikama, špagetama, ćuftama, šniclama, tikvicama, prženom krompiru i drugim jelima.

Facebook
Omiljeno
Twitter
Pinterest

Rejting

4
50
41
30
20
10
Oceni: