Bonapeti.rs»Recepti»Testenine»Konkilie testenina sa patlidžanom, pečurkama i paprikama

Konkilie testenina sa patlidžanom, pečurkama i paprikama

Albena AsenovaAlbena Asenova
Guru
8032573k253
Konkilie testenina sa patlidžanom, pečurkama i paprikama
Fotografije: Albena Asenova
1 / 3
17/10/2017
Omiljeno
Skuvaj
Dodaj
Prijavi
Priprema
15 min.
Kuvanje
30 min.
Ukupno
45 min.
Porcije
4
"Vegetarijnsko je i božansvenog ukusa probajte i uverite se i sami"

Potrebni sastojci

  • konkilie - 400 g, testenina
  • luk - 1 glavica, crni
  • beli luk - 2 - 3 čena
  • patlidžan - 1 komad
  • zelena paprika - 1 komad
  • crvena paprika - 1 komad
  • pečurke - 5 komada, šampinjoni
  • belo vino - 100 ml, suvo
  • paradajz - 1 šolja, mleveni
  • biber
  • bosiljak - suv
  • origano - suv
  • maslinovo ulje
  • so
  • parmezan - izrendan, za posipanje
* merne jedinice

Način pripreme

Luk i čenovi belog luka se očiste i stno iseckaju. Stavljaju se u tiganj sa malo maslinovog ulja i kuvaje oko minut, nakon toga se dodajte patlidžan, iseckan na kockice, pečurke i paprike, isečene na trakice.

Povrće se dinsta, meša se periodično. Nakon toga se dodaje samleven paradajz.

Sos se kuva dok voda ne ispari iz paradajza. Sipa se belo vino i dodaju se začini po ukusu. Sos od povrća se ostavlja da se krčka na tihoj vatri, dok povrće ne omekša.

Testenina se skuva u posoljenoj vodi, ocedi se, prebacuje se u veliku posudu i poliva se sa malo maslinovog ulja.

Rasporedi se na tanjire, a preko njih se stavlja sos. Odozgo se testenina posipa rendanim parmezanom.

Facebook
Omiljeno
Twitter
Pinterest

Rejting

5
51
40
30
20
10
Oceni: