Način pripreme
Odsecite krajeve bataka, gde se nalazi hrskavica. Skuvajte batake oko 15 minuta u vodi u kojoj ste dodali majčinu dušicu.
Sameljite pistaći. Dodajte prezle, naseckani peršun, alevu papriku, beli i crni luk i dodajte so i biber po ukusu. Umutite jaja.
Uvaljajte batake prvo u brašno, zatim u jaja i na kraju u smesu sa pistaćijem. Poređajte batake u pleh, koji ste obložili papirom za pečenje i pospite ih sa malo maslinovog ulja.
Pecite u zagrejanoj rerni na 180 stepeni 20-25 minuta. Poslužite sa sosom od ceđenog kiselog mleka, senfa, meda i soli.
