Bonapeti.rs»Recepti»Deserti»Drugi Deserti»Poširane Kruške»Desert od poširanih krušaka sa slatkom od ribizli

Desert od poširanih krušaka sa slatkom od ribizli

Sevdalina IrikovaSevdalina Irikova
Šef kuhinje
5211373k121
Desert od poširanih krušaka sa slatkom od ribizli
Fotografije: Sevdalina Irikova
1 / 3
30/10/2017
Omiljeno
Skuvaj
Dodaj
Prijavi
Priprema
20 min.
Kuvanje
40 min.
Ukupno
60 min.
Porcije
4
"Savršen desert za specijale goste i specijalne trenutke"

Potrebni sastojci

  • kruške - 4 komada (viljamovka)
  • crno vino - 450 ml
  • sok od limuna - od 1/2 limuna
  • mandarine - kora od jedne
  • smeđi šećer - 140 g
  • slatko od ribizli - 2 supene kašike
  • rozetla - 2 lista
  • cimet - 1 štapiće
  • karanfilić - 3 komada
* merne jedinice

Način pripreme

U odgovarajuću kaserolu, u koju mogu da stanu kruške, sipamo crno vino (ja koristim aromatičnu vrstu Merlo). Dodajemo šećer, med i arome - cimer, rozetlu i karanfilić. Dodajemo isceđen sok i koru mandarine.

Smesu ugrevamo na slaboj vatri, mešamo periodično dok se šećer ne rastopi.

Za to vreme oljuštimo kruške, sačuvamo peteljku. Ova sorta je sa karakterističnim, finim plodom, slatkim, sa jakim specifičnim mirisom. Dobra je za ovaj fin i jednostavan desert.

Pažljivo ih dodajemo u aromatičnu smesu. Pojačavamo temeperaturu dok ne provi, nakon toga ostavljamo kruške da se krčkaju u otkrivenoj posudi na 25 minuta (temperatura poširanja je 73 stepena), imamo i vidu sortu, veličinu i zrelost krušaka.

Pažljivo prebacujemo voće u tanjire za serviranje. Vadimo aromatizatore iz sosa, u koji dodajemo slatko od ribizli. Ostavljamo da se redukuje dok se ne dobije željena gustina.

Procedimo i njom prelivamo kruške, i sa delom ribizla ukrašavamo oko krušaka.

Po želji možete servirati sa šlagom ili sladoledom.

Facebook
Omiljeno
Twitter
Pinterest

Rejting

3
50
40
31
20
10
Oceni: