Način pripreme
Zagrejte mleko i u njemu rastopite maslac i šećer. Umutite jaja (bez jednog žumanceta) sa prstohvatom soli i dodajte ih u mleko.
Prosejte brašno u posudu. Podelite ga na dva dela. U jedan namrvite kvasac i sipajte smeu od jaja. Promešajte i postepeno dodajte i ostatak brašna. Prebacite ga na radnu površinu i zamesite meko testo. Ostavite da naraste do ne udvostruči svoju zapreminu.
Operite suvo grožđe i osušite ga. Stavite mleko da provri i dodajte mu oprano seme maka. Kuvajte dok mleko skoro ne provri. Dodajte mu orahe i suvo grožđe. Dobro promešajte.
Očistite, oljuštite isecite jabuke na kriške.
Razdelite testo na 7 jednakih delova. Svaki razvijte u ovalnu koru. U jedan kraj stavite nadev i uvijte u rolat. Preko njega po dužini naređajte kriške jabuka. Uvijte pažljivo u ružicu.
Tako uradite i sa ostalim sastojcima. Poređajte ružice ravno u podmazan kalup (26 cm). Ostavite da narastu oko 30-40 minuta. Namažite žumancem umućenim sa malo svežeg mleka i pospite šećerom.
Pecite na 180 stepeni oko 35 minuta.
