Slane kiflice sa bivoljim kiselim mlekom i kobasicom

24/11/2017
XXXX
odXXXXDžedaj2637
"Evo kifli, od kojih kolena klecaju od želje da ih probate "
Priprema25 min.
Kuvanje25 min.
Ukupno50 min.
Porcije8
Skuvao je+1 Poeni
Budi prvi koji je skuvao
  • Ukupno pregledano65
  • Pregledi tokom meseca1
  • Pregledi tokom desmice1
  • Rejting4 od 5

Potrebni sastojci

  • brašno - 300 g + za mešanje
  • kiselo mleko - 3 - 4 kašike, bivolje
  • voda - 110 ml
  • kvasac - 1 kašičica, suv
  • so - 1 kašičica
  • šećer - 1 kašičica
  • kobasica - 200 g, kuvano - dimljena (2 komada)
  • jaje - 1 komad, za mazanje
  • seme suncokreta - za posipanje
  • semenke bundeve - za posipanje
  • divlji luk - za posipanje, iseckan
* merne jedinice

Način pripreme

1. Prosejemo brašno u posudu i promešamo ga sa suvim kvascem, solju i šećerom. Pravimo udubljenje.

2. Bivolje mleko promešamo sa vodom (blago zagrejanom) i sipamo u udubljenje.

3. Zamesimo glatko srednje meko testo da se ne lepi za radnu površinu i ruke. Oblikujemo loptu, namažemo je obilno i vraćamo u posudu. Ostavljamo da naraste na topom 1 sat, pokriveno čistom krpom.

4. Naraslo testo razvijamo u tanku okruglu koru (ali ne previše) i ošrim nožem isečemo trake približno 3 cm. Ja sam dobila tačno 8, koliko mi je kiflica i potrebno.

5. Kobasicu (2 komada od po 100 svaka) sečemo po dužini na dva dela, a posle poprečno na dva dela, od kojih ćemo dobiti osam parčića.

6. Uzimamo lentu testa i uvijamo je oko svakog parčeta kobasice. Poređamo u posudu za pečenje, pokrivenu papirom za pečenje i stavljamo ponovo kilflice na toplo na 30 mintuta dok ne udvostruče svoj obim.

7. Umutimo jaje sa malo ulja i vode i pažljivo bez pritiskanja mažemo površinu, a odozgo posipamo semenje i divlji luk.

8. Stavljamo u zagrejanu rernu na 130 stepeni dok je odmah povećavamo na 190. Pečemo 20-25 minuta ili dok ne dobijemo željenu preplanulost.

Čim izvadimo iz rerne poprskamo blago vodom i pokrivamo na kratko.

Tople ili već ohlađane kiflice su jednako ukusne i aromatične!

Prijatno!slični recepti ovde

5 0
4 1
3 0
2 0
1 0
Oceni:

Komentari

Budi prvi, koji će postaviti komentar

Top recepti

Bonapeti.rs na Fejsbuku

Još iz kategorija