Čorbica sa lopticama

19/01/2018
"Betoven je ništa u odnosu na ovo, ovo je prava klasika "
Priprema25 min.
Kuvanje40 min.
Ukupno65 min.
Porcije6
Skuvao je+1 Poeni
Budi prvi koji je skuvao
  • Ukupno pregledano418
  • Pregledi tokom meseca6
  • Pregledi tokom desmice0
  • Rejting4 od 5

Potrebni sastojci

  • mleveno meso - 300 g, teleće i svinjsko
  • luk - 1 mala glavica, crni
  • čubar - 1 prstohvat
  • pirinač - 1 šaka
  • krompir - 1 komad, veliki
  • šargarepa - 1 komad
  • paprika - 1 komad, crvena
  • peršun
  • ulje - 3 supene kašike
  • limun
  • biber - po ukusu
  • so
  • bujon - 1 kockica, od povrća
  • ljuta paprika - po želji
  • fida - 1 šaka
  • za zapršku
  • žumanca - 1 komad
  • sirće - 1 kašičica
  • kiselo mleko - 200 g
  • so
* merne jedinice

Način pripreme

Stavite vodu u šerpu i stavite na ringlu da provri. Pomešajte mleveno meso, čubar, biber, sitno iseckan luk ili mladi luk, i šaku opranog pirinča. Rukama oblikujte loptice i stavite ih u tanjir.

Očistite povrće i sitno isecite. Kad voda provri, rastvorite bujon i u njoj i stavite ulje, krompir, papriku i šargarepu, promešajte, ostavite ponovo da provri i pažljivo stavljajte jednu po jednu lopticu.

Smanjte temperaturu i kuvajte dok povrće i mleveno meso ne bude gotovo, periodično mešajte i skidajte penu koja se stvara po površini čorbe.

Za to vreme napravite zapršku tako što umutite žumanca sa kiselim mlekom, sirćerom i soli. Deset minuta pre nego što supa bude gotova, dodajte jednu šaku fide, biber i so po ukusu i promešajte.

Na kraju dodajte zapršku, prethodno izravnajte temperature da se ne preseče. U pripremljenu zapršku lagano sipajte od bujona i neprestano i energično mešajte.

Dodajte nekoliko kutlača od tečnosti dok se temperature obe smese ne poravnaju, i tek nakon toga sipajte zapršku u šerpu, promešajte, pospite iseckanim peršunom i skinite sa vatre.

Prilikom serviranja stavite krišku limuna i pospite ljutom paprikom po želji.slični recepti ovde

5 0
4 1
3 0
2 0
1 0
Oceni:

Komentari

Budi prvi, koji će postaviti komentar

Top recepti