Način pripreme
Prethodnu noć očistite, operite i potopite pasulj u hladnu vodu.
Ujutru ga ocedite, operite i stavite u šerpu sa kašičicom šećera. Ostavite da provri i kuvajte 30 minuta na umerenoj temperaturi.
Skinite sa vatre, ocedite ponovo i stavite u glinenu posudu.
Isecite papriku, šargarepu i luk.
Dodajte ih u posudu u pasulj, stavite sve začine i pire, pomešano sa malo vode. Isecite rebra na komade i stavite i njih.
Sipajte vodu ili bujon od povrća, koliko da pokrije. Poklopite i stavite u rernu.
Kuvajte 3 sata na 160 stepeni.
