Način pripreme
Kriške hleba ispržiteu biljnom mslacu sa obe strane dok ne dobiju zlatnu boju. Ostavite sa strane da se ocede od masti.
U preostalom maslacu propržite sitno iseckan luk i paradajz, dodajte mleveno meso + sitno isečene dimljene grudi, so, biber, polovinu peršuna i dinstajte 5-6 minuta.
Smesu prelijte bujonom (ili toplom vodom) i kuvajte na tihoj vatri 1/2 sata.
Za vreme kuvanja u nekoliko puta dodajte po 2-3 supene kašike bujona (ili tople vode). U namazan pleh, posut prezlama stavite polovinu prženih kriški hleba.
Meso izvadite rešetkastom kašikom na tanjir, dodajte 2 supene kašike prezli i preostali peršun, dobro promešajte i rasporedite na poređane kriške hleba. Pokrijte preostalim prženim kriškama i prelijte sosem ili prelivom po vašem izboru (ja koristim ovaj preliv za musaku - 2 jajeta, 300 g kiselog mleka, 2 supene kašike brašna).
Musaku pecite 15 minuta u veoma ugrejanoj rerni na 250 stepeni.