Bonapeti.rs»Recepti»Jela sa Mesom»Piletina»Hrskavi pileći batak na podlozi od krompira

Hrskavi pileći batak na podlozi od krompira

Veselina GardevaVeselina Gardeva
Pomoćnik kuvara
491011920
Hrskavi pileći batak na podlozi od krompira
Fotografije: Veselina Gardeva
1 / 2
01/03/2018
Statistika
  • Ukupno pregledano733
  • Pregledi tokom meseca11
  • Pregledi tokom sedmice7
  • Rejting4 od 5
Omiljeno
Skuvaj
Dodaj
Prijavi
Priprema
20 min.
Kuvanje
60 min.
Ukupno
80 min.
Porcije
2
"Ovako hrskav pileći batak će savršeno stajati na bilo kakvoj podlozi, i na svakoj trpezi"

Potrebni sastojci

  • pileći bataci - 2 komada
  • aleva paprika - 1 supena kašika
  • biber - 1 kašičica
  • maslac - 50 g
  • so - 1 kašičica
  • prezle - 1 supena kašika
  • za blanširane pečurke
  • pečurke - 4 komada, veće
  • maslac - 25 g
  • ulje - 1 kašičica
  • so - 1 prstohvat
  • za podlogu
  • krompir - 4 komada, krupniji
  • maslac - 50 g
  • beli biber - 1 prstohvat
  • sveže mleko - 150 ml
* merne jedinice

Način pripreme

U posudi napravite smesu od rastopljenog maslaca, aleve paprike, bibera, soli i prezle - sve mešajte dok ne dobijete homogenu smesu. Nakon toga svaki batak nekoliko puta probodite nožem, nakon toga ga potopite i namažite glazurom.

Stavite u namazan pleh, pokrijte folijom i ostavite da se peče oko 30 minuta. Za to vreme pripremite podlogu tako što krompir oljuštite, isečete i stavite da se kuva u posoljenoj vodi.

Kad bude gotov, vodu iz šerpe u kojoj ste kuvali ocedite, u krompir dodajte maslac i biber, i izgnječite. Na kraju dodajte i mleko i gnječite dok ne dobijete pire.

Skinite foliju sa bataka i ostavite ih da se peku dok ne dobiju lepu boju.

Za to vreme blanširajte pečurke - u vrelu posoljenu vodu stavite pečurke na oko 30 sekundi. Izvadite ih i pržite u tiganju sa malo maslaca i ulja, oko 2-3 minuta.

Kad bataci budu gotovi izvadite ih. U tanjir stavite malo pirea, odozgo jedan batak, do njega 2 pečurke. Po želji tanjir možete ukrasiti odgovarajućim sosem ili začinima.

Facebook
Omiljeno
Twitter
Pinterest

Rejting

4
50
41
30
20
10
Oceni: