Bonapeti.rs»Recepti»Testenine»Posne špagete bez mesa

Posne špagete bez mesa

ZoriZori
Guru
7272345k206
Posne špagete bez mesa
Fotografije: Zori
1 / 3
12/03/2018
Omiljeno
Skuvaj
Dodaj
Prijavi
Priprema
10 min.
Kuvanje
30 min.
Ukupno
40 min.
Porcije
6
"Pasta i aromatično povrće - očekivano dobra kombinacija"

Potrebni sastojci

  • špagete - 500 g
  • ulje - 1 supena kašika, za vodu
  • so - 1 supena kašika, za vodu
  • patlidžan - 1 - 2 komada
  • luk - 1 glavica
  • beli luk - 2 čena
  • tikvica - 1 komad
  • paprike - 1 komad crvena + 1 žuta + 1 zelena
  • paradajz - 700 h
  • šararepa - 1 komad
  • ulje - 1/2 šolje
  • biber - 1/2 kašičice
  • kumin - 1/2 kašičice
  • ljute paprike - 1 komad, po želji
  • bosiljak - nekoliko svežih listova
  • so
* merne jedinice

Način pripreme

U vreloj, posoljenoj vodi, u koju ste dodali 1 supenu kašiku ulja, kuvajte špagete, dok ne budu gotove. Kuvane špagete prebacite u đevđir i operite tekućom, hladnom vodom, da se ohlade, i ostvite ih da se ocede.

Patlidžan oljuštite, isecite na kockice (prečnika pola kutije za šibice) i posolite, sačekajte oko 20 minuta i ocedite da se ocedi gorak sok.

Luk i jedan čen belog luka sitno iseckajte, prebacite u dubok tiganj sa 1/2 šolje ulja i pržite 5 minuta.

Dodajte šargarepu, isečenu na sitne kockice i sitno iseckanu zelenu, žutu i crvenu papriku.

Nakon nekoliko minuta dodajte patlidžan i kad se proprži dodajte sitno iseckanu tikvicu i paradajz, oljušten i isečen na kockice.

Kuvajte još desetak minuta uz neprestano mešanje.

Nakon toga smanjite ringlu na nižu tempreraturu, dodajte so, biber, kumin, bosiljak, sitno iseckan preostali čen belog luka, jednu ljutu papriku, po želji, za pikantnost, i ostavite da se krčka na vatri dok se sos ne zgusne.

Špagete servirajte uvijene u tanjiru, u svaku porciju u sredinu sipajte po 2-3 kutlače od sosa. Ukrasite listićima svežeg bosiljka.

Bon apeti!

Facebook
Omiljeno
Twitter
Pinterest

Rejting

5
51
40
30
20
10
Oceni: