Bonapeti.rs»Recepti»Deserti»Drugi Deserti»Ekleri»Ekleri iz starih notesa

Ekleri iz starih notesa

Karina JekovaKarina Jekova
Pomoćnik kuvara
751958128
Ekleri iz starih notesa
Fotografije: Anonymous
1 / 4
03/04/2018
Omiljeno
Skuvaj
Dodaj
Prijavi
Priprema
30 min.
Kuvanje
60 min.
Ukupno
90 min.
Porcije
45
"Ovaj provereni recept za eklere koji se tope u ustima se prenosi sa majke na ćerku, a sada je dajemo vama, zato što želimo da svi jedu ukusno"

Potrebni sastojci

  • voda - 200 ml
  • ulje - 100 ml
  • brašno 150 g
  • jaja - 4 cela + jedno belance
  • za krem
  • sveže mleko - 750 ml
  • brašno - 100 g
  • šećer - 150 g
  • maslac - 1/2 pakovanja
  • žumanca - 1 komad
  • vanila - 2 komada
* merne jedinice

Način pripreme

Vodu i ulje stavite u šerpu da provri. Onda dodajte brašno odjednom i počnite da mešate drvenom kaškom, dok ne dobijete homogenu smesu, i počne da se odvaja od ivica posude. Ostavljamo sa strane, ja mutim mikserom, žice za tvrdo testo prave odličan posao.

Ugrevamo rernu na 200 stepeni. U pleh stavljamo papir za pečenje, a testo stavljamo u špric i pravimo eklere. Možete i koristiti kašiku za njihovo pravljenje ako nemate špric. Pečemo u ugrejanoj rerni oko 30-35minuta.

Za to vreme ne otvaramo rernu, inače će past! Prilikom pečenja, ekleri se utrostruče, zato ih nemojte stavljati blizu jedan do drugog. Gotove eklere direktno izvadite, nemojte čekati, i stavite sledeće. Proces ponavljajte dok ne potrošite testo.

Za krem umutite sve sastojke u šerpi, bez maslaca i uz neprestano mešanje stavite na vatru. Pazite da ne zagori, zato mešajte energično. Kad krem provri, skinite sa vatre i dodajte maslac. Mešajte dok se ne rastopi.

Sačekajte oko 30 minuta da se krem ohladi (dobro ga pokrijte providnom folijom, da se ne uhvati korica) i napunite eklere (ili ih isecite i napunite kašikom ili špricom).

Na kraju pospite šećerom u prahu, a možete rastopiti čokoladu i preliti ih.

Facebook
Omiljeno
Twitter
Pinterest

Rejting

4
50
41
30
20
10
Oceni: