Bonapeti.rs»Recepti»Jela sa Mesom»Svinjetina»Pečena Svinjetina»Pečene kolenice sa začinjenim krompir pireom

Pečene kolenice sa začinjenim krompir pireom

ZoriZori
Guru
7272345k206
Pečene kolenice sa začinjenim krompir pireom
Fotografije: Zori
1 / 2
15/04/2018
Omiljeno
Skuvaj
Dodaj
Prijavi
Priprema
30 min.
Kuvanje
150 min.
Ukupno
180 min.
Porcije
6
"Predosećamo nešto mnogo ukusno. a vi?"

Potrebni sastojci

  • svinjske kolenice - 2 kg, kolenice sa kostima
  • ulje - 8 supenih kašika
  • beli luk - 1 glavica
  • ljuta aleva paprika - 1 kašičica
  • biber - 1 kašičica
  • so - 1 kašičica
  • kumin - 1 kašičica
  • crno vono - 1 šolja
  • bujon od pečuraka - 2 šolje
  • za pire
  • krompir - 10 komada
  • masalc - 80 g
  • sveže mleko - 1 šolja
  • beli luk - 2 čena
  • selen - 1 kašičica, suv
  • ruzmarin - 1 kašičica, suv
  • čubar - 1 kašičica, suv
  • celer - 1 kašičica, suv
  • so
  • biber - po ukusu
  • zelena salata - nekoliko sveih listova za ukras
* merne jedinice

Način pripreme

U posudi pomešajte izgnječene čenove belog luka, biber i alevu papriku, kumin, so i ulje. Kolenicu operite i lepo namažite smesom.

Pokrijte i ostavite na hladnom da se marinira nekoliko sati ili celu noć.

Marinirano meso stavite u pleh, sipajte vino i bujona, pokrijte pleh aluminijumskom folijom i pecite oko 2 sata u rerni na 180 stepeni. Ako je potrebno sipajte još bujona u pleh.

Nakon toga skinite foliju i vratite kolenice u rernu dok ne dobiju braon boju.

Za to vreme operite krompir i skuvajte ga. Oljuštite, izgnječite i u njih dodajte rastopljenu mast, ugrejano sveže mleko, izgnječene čenove belog luka, so, biber i mlevene začine: selen, čubar, celer i ruzmarin. Lepo promešajte iz uz pomoć kašike za sladoled napravite loptice.

Svaku porciju ukrasite listovima sveže salate i lopticama aromatičnog krompir pirea sa začinima.

Prijatno!

Facebook
Omiljeno
Twitter
Pinterest

Rejting

4
50
41
30
20
10
Oceni: