Punjene paprike za specijalne povode

17/04/2018
"Da li i vi tražite povod da probate ove neverovatne papričice "
Priprema30 min.
Kuvanje35 min.
Ukupno65 min.
Porcije4
Skuvao je+1 Poeni
Budi prvi koji je skuvao
  • Ukupno pregledano130
  • Pregledi tokom meseca2
  • Pregledi tokom desmice0
  • Rejting5 od 5

Potrebni sastojci

  • crvene paprike - 20 komada, pečene (male, odgovarajuće za punjenje)
  • mleveno meso - 400 g
  • pršuta - 200 g
  • luk - 2 glavice, srednji
  • beli luk - 6 čenova
  • brašno - 2 supene kašike, pune
  • voda - 1 šolja
  • sveže mleko - 1/2 šolje
  • pavlaka za kuvanje - 400 ml
  • belo vino - 125 ml
  • maslinovo ulje - 100 m
  • so - po ukusu
  • biber - po ukusu
  • peršun - za posipanje
  • kačkavalj - za posipanje
* merne jedinice

Način pripreme

1. Prvo pripremamo nadev za naše paprike, sitno iseckamo jednu glavicu luka i 3 čena belog luka. Pržimo dok ne omekšaju u polovini maslinovog ulja i dodajemo mleveno meso i pršutu, isečenu na male komade, uz neprestano mešanje, dok se mleveno meso ne izmrvi - ako je potrebno dodajemo malo vode.

2. Stavljamo kašiku brašno i ponovo mešamo još dva minuta, nakon toga sipamo vodu i mleko i oblikujemo kašu. Začinimo solju i biberom, pazimo zato što je pršuta mnogo slana. Kuvamo dok ne dobijemo gustinu, koju smatramo odgovarajućom za nadev (ne treba da bude mnogo retka, niti previše gusta). Ostavljamo da se malo ohladi, da se ne opečemo prilikom punjenja, a za to vreme pripremamo sos.

3. Za sos sečemo preostali luk i beli luk, nije važno koje veličine, zato što ćemo ih posle pasirati. Pržimo sa prstohvatom soli dok ne omekšaju, dodajemo 2-3 paprike - isečene. Kuvamo 5 minuta i sipamo belo vino. Čim se redukuje, odmah stavljamo i pavlaku i pasiramo dok ne dobijemo fin krem.

4. Pažljivo punimo pečurke nadevom od bešamel mlevenog mesa i poređamo u pleh. Prelivamo sosom, posipamo sa malo kačkavalja i pečemo kratko u jakoj rerni. Po želji možete servirati i bez dodatnog pečenja.

5. Svaku porciju serviramo posutu sitno isečanim peršunom.

Prijatno!slični recepti ovde

5 1
4 0
3 0
2 0
1 0
Oceni:

Komentari

Budi prvi, koji će postaviti komentar

Top recepti

Bonapeti.rs na Fejsbuku

Još iz kategorija