Način pripreme
Isecite petla na male parčiće za kurban. Očistite i operite više puta hladnom vodom i stavite ga u šerpu, opet s hladnom vodom, na jaku vatru da provri.
Rešetkastom kašikom sklanjajte penu koja se formirala odozgo, dok ne prestane da se peni. Onda smanjite vatru i kuvajte oko sat dok blago ne omekša meso.
Za to vreme očistite povrće i isecite na male kocke, paradajz oljuštite i narendajte na rende, a peršun na sitno iseckajte.
Nakon što meso omekša dodajte isečeno povrće, osim paradajza i peršuna, kuvajte dok povrće ne omekša. Nakon toga dodajte narendan paradajz i maslac.
Gotovu Petrovdansku kurban čorbu sklonite s vatre i pospite mlevenim biberom i peršunom.
Servirajte kurban čorbu za praznik, da ostvarite ritual za zdravlje i blagostanje.
