Način pripreme
Ugrevamo mleko i vodu i podelimo smesu na dva dela. U prvoj rastvorimo kvasac sa šećerom i malo brašna, neprestano mešamo.
U drugi deo dodajemo so, 3 jajeta i jedno belance (žumance ostavljamo za premazivanje pogače), kiselo mleko, ulje i sirće.
Čim kvasac nadođe, pomešamo dve smese, dodajemo brašno i zamesimo meko testo. Ostavljamo da nadođe na toplom 30 minuta.
Od gotovog testa odvajamo jednu loptu, stavljamo je u sredinu namazanog pleha, u kome ćemo peći pogaču. Preostalo testo delimo na tri dela. Razvučemo tri okrugle kore, svaku namažemo rastopljenim maslacem i stavljamo jednu na drugu.
Isečemo na trougove (bar 8) i svaki uvijamo u kiflicu - od osnove prema vrhu. Poređamo ih oko lopte u sredini pleha. Ostavljamo ponovo da nadođe.
Mažemo žumancem i pečemo u ugrejanoj rerni na 170 stepeni. Gotovu pogaču namažemo medom i posipamo šećerom.
