Bonapeti.rs»Recepti»Supe»Čorbe»Pačija Supa»Pačija čorba sa blagom citrusnom aromom

Pačija čorba sa blagom citrusnom aromom

Yordanka KovachevaYordanka Kovacheva
Autor
3k76116k899
Pačija čorba sa blagom citrusnom aromom
Fotografije: Yordanka Kovacheva
1 / 5
01/05/2018
Omiljeno
Skuvaj
Dodaj
Prijavi
Priprema
25 min.
Kuvanje
70 min.
Ukupno
95 min.
Porcije
6
"Ako treba da izabermo najomiljeniju čorbu, ova nam je definitivno favorit"

Potrebni sastojci

  • pačije meso - 2 bataka
  • luk - 1 glavica, velika
  • celer - 2 struka (ili jedan mali koren)
  • bela repa - 1 komad, mala
  • paškanat - 1 koren
  • šargarepa - 2 - 3 komada
  • kupus - 150 g, svež
  • paradajz pire - 1 kašika
  • pomorandža - 1 komad
  • limun - 1/2 komada
  • maslinovo ulje - 3 kašike
  • maslac - 30 g (ili pačija mast)
  • ruzmarin - 1 kašika, sušeni
  • peršun - 3 kašike, svež, iseckan
  • biber - po ukusu
  • so - po ukusu
  • rezanca - 150 - 160 g
  • kiselo mleko - 5 kašika
  • žumance - 2 komada
* merne jedinice

Način pripreme

1. Prelijte pačije meso hladnom vodom, tri kašike maslinovog ulja i malo soli i stavite na umerenu vatru. Nakon 30 minuta kuvanja dodajte oljušten i prepolovljen luk, paškanat, šargarepe, belu repu, kupus i celer. Stavite još malo soli i kuvajte još 30 minuta.

2. Izvadite meso i iseckajte na stino, a bujon procedite. Dodajte vodu, ako je previše uvrela. Sačuvajte dve šargarepe i isecite ih na sitno, po želji napravite isto i sa paškanatom. Vratite isečenu šargarepu i meso u bujon i dodajte začine, paradajz sos i sokove od dva citrusa. Tu je trenutak da stavite i maslac ili pačiju mast.

3. Sipajte rezanca i kuvajte 4-5 minuta ili prema vremenu naznačenom na pakovanju, nakon toga sklonite s vatre.

4. Za začinjavanje umutite žumanca sa malo soli i kiselim mlekom.

Dodajte u dve kutlače čorbe, da se ujednači temperatura i nalijte polako smesu u šerpu.

5. Čorbu servirajte vruću sa kriškom pomorandže.

Nek vam je slatko!

Facebook
Omiljeno
Twitter
Pinterest

Rejting

4
50
41
30
20
10
Oceni: